Σαλάτα με μοσχάρι και αυγό
0
697
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
227,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
12,6 γρ.
Λίπη *
18,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,1 γρ.
Μια χορταστική και νόστιμη σαλάτα από μοσχάρι, σκληρό τυρί και κρεμμύδια τουρσί - ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι, καθώς και για τη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, επιλέξτε ένα μικρό κομμάτι μοσχαρίσιο φιλέτο. Το ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας από τη ζυγαριά και γεμίστε το ξανά με νερό. Αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και αλάτι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε το τελικό μοσχάρι σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά από αυτό, το αποσυναρμολογούμε σε μικρές ίνες.
Επιλέξτε κρεμμύδια για τη σαλάτα όχι πολύ πικρά, μπορείτε να μοβ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το ξύδι με δύο κουταλιές της σούπας νερό, ανακατέψτε και γεμίστε το κρεμμύδι με το μείγμα που προκύπτει. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά.
