Σαλάτα μανιταριών και κρέατος - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σαλάτα με μανιτάρια και κρέας

533

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 166,1 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,3 γρ.

Λίπη * 13,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,8 γρ.

Περιεχόμενο

Προτείνω να ετοιμάσω μια νόστιμη και αρκετά χορταστική σαλάτα με μανιτάρια και κρέας. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη σαλάτα το βράδυ, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένη όλη τη νύχτα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος, μαγειρέψτε τα συστατικά εκ των προτέρων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, μαγειρέψτε τα καρότα και τις πατάτες. Πλύνετε τα λαχανικά, βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα, αλάτι, καλύψτε με νερό. Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, περίπου 30 λεπτά.

Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα πιάτο να κρυώσουν εντελώς. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.

Βάλτε τη στρώση πατάτας στο πιάτο στο οποίο θα μαζέψετε τη σαλάτα.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Στρώνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Cύξτε τα έτοιμα μανιτάρια.

Βάζουμε τα κρύα μανιτάρια σε μια στρώση πατάτας και τα απλώνουμε ομοιόμορφα.

Ξεφλουδίστε τα ψημένα καρότα και τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη.

Απλώστε τη στρώση καρότου στην κορυφή των μανιταριών.

Αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα.

Ξεπλύνετε τον χοιρινό πολτό κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Αφήστε το κατσαρολάκι να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κρέας για περίπου μία ώρα. Αλατοπιπερώνουμε 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.