Καλαμάρι, γαρίδες και σαλάτα ντομάτας
0
587
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
84,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,9 γρ.
Λίπη *
5,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
15,3 γρ
Μια πολύ φωτεινή και ελαφριά σαλάτα που διεγείρει την όρεξη και χαροποιεί. Ένα τέτοιο καλειδοσκόπιο σε ένα πιάτο τραβάει αμέσως τα βλέμματα και σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε. Με έναν αρκετά μεγάλο όγκο πιάτων, υπάρχουν λίγες θερμίδες - όλα αφορούν φρέσκα βότανα και θαλασσινά. Είναι επίσης σημαντικό ότι αντί για την παραδοσιακή μαγιονέζα, σερβίρουμε ένα δροσιστικό ζουμερό dressing με βάση το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Δημιουργεί τέλεια κάθε συστατικό και δεν βαραίνει καθόλου το πιάτο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τα καλαμάρια σε άφθονο τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε την ημιδιαφανή μεμβράνη από την επιφάνεια, τραβάμε την χόνδρινη πλάκα. Βουτάμε τα παρασκευασμένα σφάγια σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το βρασμένο καλαμάρι να κρυώσει και κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους.
Πλένουμε τα πράσινα φύλλα σαλάτας και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα, μετά τα οποία σκίζουμε τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μείγμα σαλάτας που σας αρέσει ή έχετε διαθέσιμο ως πράσινο "μαξιλάρι". Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε ένα φλιτζάνι μικρής διαμέτρου σε ένα επίπεδο πιάτο. Βάζοντας τα βότανα γύρω από το κύπελλο - αυτό θα κάνει το πιάτο να μοιάζει με δαχτυλίδι. Πάνω από τα χόρτα, απλώστε δαχτυλίδια καλαμαριών και γαρίδων με χαοτικό τρόπο. Βάζουμε από πάνω φέτες ντοματίνια.
Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το σχοινόπρασο περνώντας από μια πρέσα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακινήστε τα πάντα μαζί, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε ξανά καλά - είναι σημαντικό να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
Καλή όρεξη!