Σαλάτα με καλαμάρια, γαρίδες, μπαστούνια καβουριών και αυγά
0
1931
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
114,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
10,3 γρ
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,1 γρ.
Αν αγαπάτε τα θαλασσινά - αυτή η σαλάτα πρέπει να προκαλεί τουλάχιστον περιέργεια. Η σύνθεση περιλαμβάνει καλαμάρι, γαρίδες και καβούρια - ένα τέτοιο σύνολο συστατικών θα προσφέρει μια λεπτή και ταυτόχρονα πλούσια γεύση του πιάτου. Και η μαγιονέζα θα ενισχύσει και θα αποκαλύψει τη γεύση των θαλασσινών. Παρεμπιπτόντως, για τη σαλάτα χρησιμοποιούμε μόνο ασπράδια αυγών για να τονίσουμε την υφή του καλαμαριού και να μην διαταράξουμε το λεπτό χρώμα των συστατικών. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα κρύο σνακ για οποιοδήποτε τραπέζι. Αν θέλετε να προσθέσετε μια αλμυρή πινελιά και ένα εορταστικό στοιχείο, διακοσμήστε την επιφάνεια με λίγο κόκκινο χαβιάρι. Αυτό θα δημιουργήσει μια διάθεση και θα προκαλέσει τη λεπτή φυσική γλυκύτητα των θαλασσινών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράζουμε τα αυγά βραστά, ρίχνουμε κρύο νερό μετά το μαγείρεμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Ξεφλουδίζουμε τα αυγά από το κέλυφος και κόβουμε το καθένα στη μέση. Αφαιρούμε τους κρόκους - δεν χρειάζονται σε αυτή τη σαλάτα. Κόψτε τους σκίουρους σε λεπτές φέτες, παρόμοιες με τις λωρίδες καλαμαριών.
Πλένουμε καλά τα καλαμάρια. Αφαιρούμε την επάνω μεμβράνη από αυτά και τραβάμε τον κεντρικό χόνδρο. Βράζουμε τα σφάγια σε αλατισμένο νερό όχι περισσότερο από δύο λεπτά, έτσι ώστε η σάρκα τους να παραμένει τρυφερή. Βγάζουμε το τελειωμένο καλαμάρι από το ζωμό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
Διακοσμήστε την επιφάνεια της τελικής σαλάτας με κόκκινο χαβιάρι, αν θέλετε. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά την προετοιμασία. Πρέπει να σημειωθεί ότι το σερβίρισμα αυτής της σαλάτας σε μερίδες θα ενισχύσει την ελκυστικότητά της και θα δημιουργήσει το αποτέλεσμα μιας εορταστικής διάθεσης. Ειδικά αν βάζετε μερίδες σαλάτας σε ψηλές ροζέτες ή ποτήρια και προσθέτετε λίγη αντίθεση χόρτα ως διακόσμηση - ο άνηθος είναι τέλειος.
Καλή όρεξη!