Σαλάτα με καλαμάρι, γαρίδες, αυγό και τυρί

Αν χρειάζεται, ξεπαγώστε τα καλαμάρια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε την επιφάνεια του δέρματος με ένα μαχαίρι. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το αλατισμένο νερό και χαμηλώστε τα έτοιμα σφάγια σε αυτό. Μαγειρεύουμε για ενάμιση με δύο λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το καλαμάρι από το ζωμό και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κόψτε τα κρυωμένα σφάγια σε λεπτούς δακτυλίους.

Πλένουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο όπως για τα καλαμάρια. Εάν τα θαλασσινά είναι μικρά, τότε μπορείτε απλά να τα ρίξετε βραστό νερό και να σταθούν για μερικά λεπτά. Μετά τη θερμική επεξεργασία, αφήστε τις γαρίδες να κρυώσουν ελαφρώς και αφαιρέστε το κέλυφος από αυτές, αφαιρέστε τις ουρές.

Βράζετε αυγά ορτυκιού βραστά - πέντε λεπτά μαγειρέματος θα είναι αρκετά. Τα κρυώνουμε σε κρύο νερό και τα καθαρίζουμε. Κόβουμε κάθε αυγό σε δύο μισά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Το κόβουμε σε λεπτούς διαφανείς μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα στεγνώνουμε. Κόψτε τα φτερά σε μικρά εγκάρσια κομμάτια.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.

Πλένουμε τη σαλάτα Iceberg, την στεγνώνουμε από την υπερβολική υγρασία και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Εναλλακτικά, μπορείτε να σκίσετε τα φύλλα με τα χέρια σας.

Απομένει να σχηματίσουμε μια σαλάτα από τα προετοιμασμένα υλικά. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο σε μια κοινή σαλατιέρα όσο και αμέσως σε μερίδες. Βάζουμε κομμάτια Iceberg στον πάτο. Τοποθετήστε κομμάτια κρεμμυδιού και πράσινα κρεμμύδια από πάνω με χαοτικό τρόπο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια καλαμαριού και γαρίδας. Διακοσμούμε με μισά αυγά ορτυκιού. Πασπαλίστε την επιφάνεια της σαλάτας με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ξερό άνηθο. Βάλτε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας στο κέντρο για ντύσιμο. Συνιστάται να αναμειγνύεται η σάλτσα με όλα τα συστατικά ξεχωριστά μετά το σερβίρισμα, προκειμένου να διατηρηθεί η ελκυστική εμφάνιση του πιάτου κατά το σερβίρισμα.