Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και αγγουράκι τουρσί
0
1491
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
81,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
4,9 γρ.
Λίπη *
7,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,4 γρ.
Μια εξαιρετική σαλάτα, η οποία ενδείκνυται ως κρύο σνακ και μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό. Τα κομμάτια του αγγουριού τουρσί στη σύνθεση προσθέτουν ζουμερότητα στο πιάτο και ταιριάζουν με τα καλαμάρια. Σας συνιστούμε να επεξεργάζεστε τα κρεμμύδια με βραστό νερό για να αφαιρέσετε τη σκληρότητα και να μαλακώσετε την πικάντικη γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα κρεμμύδια - είναι πιο γλυκά και πιο απαλά στη γεύση. Για το σερβίρισμα, χρησιμοποιούμε πράσινα φύλλα μαρουλιού, στα οποία το πιάτο φαίνεται πολύ πιο φωτεινό και πιο ορεκτικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αποψύξτε τα καλαμάρια, εάν είναι απαραίτητο, και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεκολλήστε το επιφανειακό δέρμα και τραβήξτε έξω τον ραχιαίο χόνδρο. Τοποθετήστε τα πλυμένα σφάγια σε ένα βαθύ μπολ και περιχύστε τα με βραστό νερό. Ανάλογα με το μέγεθος του καλαμαριού, διατηρήστε τα σε βραστό νερό για τρία έως πέντε λεπτά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα σφάγια με κρύο νερό και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε λωρίδες καλαμαριού, κύβους αγγουριού τουρσί, κομμάτια βραστά αυγά, μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Για να σερβίρετε σε μια κοινή σαλατιέρα ή σε μερίδες, βάλτε τα πλυμένα φύλλα πράσινης σαλάτας και βάλτε την έτοιμη σαλάτα πάνω τους. Κατά προτίμηση σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία.
Καλή όρεξη!