Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και τηγανητά κρεμμύδια
0
2692
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
132,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
9,7 γρ
Λίπη *
12,7 γρ
Υδατάνθρακες*
3,9 γρ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με καλαμάρι - για κάθε γούστο. Αυτή η επιλογή θα πρέπει να απευθύνεται σε εκείνους που δεν τους αρέσουν τα ωμά κρεμμύδια στη σύνθεση. Το τηγανίζετε πριν το προσθέσετε στη σαλάτα, μπορείτε όχι μόνο να μαλακώσετε την έντονη γεύση και να "ηρεμήσετε" το χαρακτηριστικό άρωμα, αλλά και να πάρετε μια ειδική νότα καυτερή-καραμέλα, χάρη στην οποία το πιάτο θα αποκτήσει πλούσια γεύση. Τα τηγανητά κρεμμύδια ταιριάζουν με τα καλαμάρια. Η παραδοσιακή μαγιονέζα είναι ιδανική ως σάλτσα σαλάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπαγώστε τα καλαμάρια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε την μεμβράνη επιφάνειας με ένα μαχαίρι. Σε μια κατσαρόλα, βράστε ελαφρώς αλατισμένο νερό και χαμηλώστε τα έτοιμα σφάγια σε αυτό. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από ενάμιση έως δύο λεπτά. Αφαιρούμε το τελειωμένο καλαμάρι από το ζωμό και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτά διαφανή ημικύκλια. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και βάζουμε κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Είναι σημαντικό να μην μαγειρέψετε υπερβολικά τα κρεμμύδια, καθώς αυτό θα τα κάνει να πικρή γεύση στην τελική σαλάτα. Μεταφέρετε το τελικό κρεμμύδι από το τηγάνι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το κρεμμύδι σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι μετά το τηγάνισμα, καθώς θα απορροφήσει το λίπος.
Καλή όρεξη!