Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό, αγγούρι χωρίς μαγιονέζα
0
619
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
49 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5 γρ.
Λίπη *
2,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
2,1 γρ.
Προσφέρουμε μια συνταγή για να φτιάξετε μια σαλάτα χαμηλών θερμίδων με καλαμάρι χωρίς να προσθέσετε μαγιονέζα. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο χωρίς σάλτσα καθόλου, όσο και με εναλλακτικό PP σε λιπαρή μαγιονέζα. Ετοιμάζουμε ένα αρωματικό ντρέσινγκ από υγιές φυσικό γιαούρτι, το αρωματίζουμε με αρωματικό μαύρο πιπέρι και φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα γιαουρτιού ξεχωριστά σε ένα μπολ, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να προσθέσει την απαιτούμενη ποσότητα στις μερίδες του, ή ακόμα και χωρίς ντύσιμο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα καλαμάρια σε μεγάλη ποσότητα νερού. Καθαρίζουμε το άνω δέρμα με ένα μαχαίρι, βγάζουμε τη χόνδρινη ράβδο. Τοποθετούμε τα επεξεργασμένα σφάγια σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με βραστό νερό, ώστε να καλυφθούν πλήρως με αυτό. Αχνίζουμε τα καλαμάρια για τρία έως τέσσερα λεπτά, μετά τα οποία στραγγίζουμε το υγρό και ρίχνουμε τα σφάγια με κρύο νερό και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τοποθετήστε το κρύο απλό γιαούρτι σε ένα μπολ. Πλένουμε και στεγνώνουμε πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - δεν απαιτείται επιπλέον υγρασία. Κόψτε τα φτερά του κρεμμυδιού όσο το δυνατόν πιο ψιλά, ψιλοκόψτε τον άνηθο με ένα μαχαίρι με τον ίδιο τρόπο. Ρίξτε τα έτοιμα βότανα στο γιαούρτι, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, το οποίο διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πράσινα φύλλα μαρουλιού με μια πετσέτα. Τα απλώνουμε σε τμηματικές πλάκες, κλείνοντας το κάτω μέρος. Βάζουμε κομμάτια αγγουριού διασταυρωμένα με λωρίδες καλαμάρια. Τοποθετήστε τις φέτες αυγών από πάνω. Πασπαλίστε ελαφρά την επιφάνεια με αλάτι. Σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, μαζί με κρύα σάλτσα γιαουρτιού.
Καλή όρεξη!