Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό, αγγούρι και κρεμμύδι
0
1552
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
108,4 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
6,3 γρ.
Λίπη *
9,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,8 γρ
Ως ορεκτικό σαλάτα για γιορτές, οι οικοδέσποινες συχνά επιλέγουν την επιλογή με καλαμάρια. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι ελαφρύ και ζουμερό - αυτό ακριβώς που χρειάζεστε για να ξυπνήσετε την όρεξή σας και να συντονιστείτε με το επόμενο γεύμα. Για να προσθέσουμε μπαχαρικό και υφή στο πιάτο, χρησιμοποιούμε τραγανά λαχανικά - κρεμμύδια και αγγούρια. Και τα αυγά θα δημιουργήσουν μια λεπτή ουδέτερη βάση γεύσης, ενάντια στην οποία κάθε συστατικό θα λάμπει με τις καλύτερες αποχρώσεις του.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με κρύο νερό για να μην σπάσουν και τα βάζουμε στη σόμπα. Από τη στιγμή του βρασμού, βράζουμε τα αυγά για δώδεκα λεπτά - για τη σαλάτα χρειάζεστε μια σταθερή συνοχή κρόκου. Αφού βράσουν, γεμίστε τα αυγά με κρύο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτά ημιδιαφανή φτερά κατά μήκος του κρεμμυδιού. Εάν θέλετε να μαλακώσετε τη σκληρή γεύση του κρεμμυδιού, τότε μπορείτε να τοποθετήσετε τα κομμένα φτερά σε κόσκινο και να τα ρίξετε βραστό νερό και, στη συνέχεια, αφήστε το υγρό να στραγγίσει εντελώς. Αυτός ο χειρισμός θα απαλλάξει το κρεμμύδι από την υπερβολική πικρία και σκληρότητα.
Πλένουμε καλά τα καλαμάρια με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε γρήγορα βραστό νερό πάνω από ένα σφάγιο και αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη, η οποία θα αρχίσει να τυλίγεται από την υψηλή θερμοκρασία. Μετά από αυτό, το ξεφλουδισμένο καλαμάρι πρέπει να βράσει. Για ευκολία, είναι καλύτερα να τα βράζετε επίσης ένα κάθε φορά. Αφήνουμε το αλατισμένο νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα και χαμηλώνουμε το καλαμάρι. Μετά από δέκα δευτερόλεπτα το βγάζουμε και βάζουμε το επόμενο σε βραστό νερό. Έτσι, βράζουμε όλα τα θαλασσινά. Κόψτε τα δροσισμένα σφάγια σε λωρίδες ανάλογες με τις λωρίδες αγγουριού.
Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας κρεμμύδια, ψιλοκομμένο αγγούρι, λωρίδες καλαμαριού και βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λωρίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, περιχύστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, γαρνιρισμένο με μια λεπτή κοπή φρέσκου αγγουριού.
Καλή όρεξη!