Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό, αγγούρι και μαγιονέζα
0
850
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
107,6 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,4 γρ.
Λίπη *
9,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,3 γρ.
Μια πανεύκολη παρασκευή σαλάτας. Αν δεν θέλετε να μπλέξετε με τα σφάγια καλαμαριού, μπορείτε να αγοράσετε προ-κομμένα δαχτυλίδια: δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα υπόλοιπα συστατικά σε λωρίδες και να τα αναμίξετε σε μια σαλατιέρα. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρευτεί, λαμβάνοντας υπόψη τα βραστά αυγά και την επεξεργασία καλαμαριών. Η σαλάτα είναι ιδανική ως κρύο σνακ. Αν σκοπεύετε να το σερβίρετε για δείπνο ή ως σνακ, η τραγανή μπαγκέτα ή τοστ είναι ένα καλό συνοδευτικό για να προσθέσετε κορεσμό και θρεπτική αξία.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν τα καλαμάρια είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να αποψυχθούν πριν από την επεξεργασία. Καθαρίζουμε τα σφάγια από την επάνω μεμβράνη με ένα μαχαίρι και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν χρησιμοποιούνται δακτύλιοι καλαμαριών, απλά πρέπει να ξεπλυθούν καλά. Συνήθως τα σφάγια βράζονται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Αλλά μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Βάζουμε τα προετοιμασμένα σφάγια σε ένα βαθύ μπολ και τα γεμίζουμε με βραστό νερό. Στεκόμαστε για τρία λεπτά, στραγγίζουμε το ζεστό νερό. Για άλλη μια φορά ξεπλένουμε το τελικό καλαμάρι με κρύο νερό - τα σφάγια θα κρυώσουν και μπορούν ήδη να κοπούν. Στην περίπτωση των δακτυλίων, οι ενέργειες είναι οι ίδιες, μόνο που πρέπει να διατηρούνται λιγότερο σε βραστό νερό. Ένα ή δύο λεπτά θα είναι αρκετά.
Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές για να αποφύγουμε την πιθανή πικρία. Εάν οι καρποί δεν είναι νέοι, τότε το τραχύ δέρμα πρέπει να αποκοπεί και οι μεγάλοι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν. Κόβουμε τα προετοιμασμένα αγγούρια σε λεπτές διαμήκεις πλάκες, τις οποίες στη συνέχεια κόβουμε σε στενές εγκάρσιες λωρίδες.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε με λεπτά διαφανή διαμήκη φτερά. Το κόκκινο κρεμμύδι είναι πολύ κατάλληλο για αυτή τη σαλάτα - είναι μέτρια αιχμηρό και πικάντικο, έχει μια γλυκιά επίγευση. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά λευκά κρεμμύδια, βράστε τις φέτες κρεμμυδιού για να μειώσετε την πικρία και τη σκληρότητα. Βάλτε ψιλοκομμένα καλαμάρια, καλαμάκια αγγουριού, φέτες αυγών και κομμάτια κρεμμυδιού σε μια σαλατιέρα. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση στο μπολ.
Καλή όρεξη!