Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό, αγγούρι και πράσινα μπιζέλια
0
2339
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
135,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,5 γρ.
Λίπη *
6,8 γρ
Υδατάνθρακες*
10,1 γρ.
Αυτή η σαλάτα θα αρέσει στους λάτρεις των καλαμαριών. Ελαφρύ, ζουμερό και ταυτόχρονα χορταστικό, μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ορεκτικό όσο και ως επιλογή για δείπνο, για παράδειγμα, με μια τραγανή μπαγκέτα. Για να «στηρίξετε» και να ενισχύσετε τη γεύση των θαλασσινών, προτείνουμε να προσθέσετε μερικά καλαμάκια στη σαλάτα. Χρησιμοποιούμε παραδοσιακή μαγιονέζα ως σάλτσα. Δεν συνιστούμε την αντικατάσταση του άνηθου με άλλα χόρτα: η συγκεκριμένη γεύση και άρωμα ταιριάζει απόλυτα στη συνολική σύνθεση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα καλαμάρια σε τρεχούμενο νερό. Καθαρίζουμε τα σφάγια από την κορυφαία ταινία. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το αλατισμένο νερό να βράσει και βυθίζουμε το καλαμάρι σε αυτό. Μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά. Είναι σημαντικό να μην εκθέτετε υπερβολικά τα σφάγια έτσι ώστε ο τρυφερός πολτός να μην γίνει τραχύς και ελαστικός. Αμέσως μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τα καλαμάρια από το τηγάνι, βάλτε τα σε ένα πιάτο και κρυώστε. Στη συνέχεια κόψτε τα σφάγια σε λεπτές λωρίδες.
Σε μια σαλατιέρα στο σωστό μέγεθος, ανακατέψτε λωρίδες καλαμαριού, λωρίδες αγγουριού, κύβους από καβούρια, ψιλοκομμένο άνηθο και κομμάτια αυγών. Ανοίγουμε το βάζο με τον αρακά, πετάμε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει εντελώς. Ρίξτε τον αρακά σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση και μαγιονέζα στα υλικά. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά. Έτοιμη η σαλάτα. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ είναι φρέσκο, αρωματικό και το υγρό δεν έχει βγει ακόμη.
Καλή όρεξη!