Καλαμάρι σαλάτα, αυγό με φρέσκο αγγούρι
0
469
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
126,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,7 γρ
Λίπη *
9,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
2,4 γρ.
Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα καλή όταν τα αγγούρια χρησιμοποιούνται μικρά, από τον κήπο. Δίνουν στο πιάτο ασύγκριτο άρωμα, λεπτή λαχανική γλυκύτητα και τραγανή υφή. Τα καλαμάρια σε ένα τέτοιο πλαίσιο αγγουριού θα παίξουν με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο. Παρεμπιπτόντως, τα θαλασσινά μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο βραστά όσο και σε κονσέρβα - ανάλογα με το ποιο σας αρέσει περισσότερο και είναι διαθέσιμο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε χόρτα: ο άνηθος όχι μόνο θα διακοσμήσει οπτικά το πιάτο, αλλά θα δώσει επίσης ένα ιδιαίτερο φρέσκο άρωμα στην τελική σαλάτα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προ-απόψυξη καλαμαριών, εάν είναι απαραίτητο. Πλένουμε καλά τα σφάγια σε δροσερό νερό. Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη σπρώχνοντάς την από την άκρη με ένα μαχαίρι. Σε μια κατσαρόλα, βράστε λίγο αλατισμένο νερό και βυθίστε το προετοιμασμένο καλαμάρι σε αυτό. Μαγειρέψτε τα για περισσότερο από ενάμιση έως δύο λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το καλαμάρι και το βάζουμε σε ένα πιάτο για ψύξη. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε τα λαχανικά σε διαμήκεις λεπτές πλάκες και στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Συνιστάται να κάνετε το μέγεθος των λωρίδων περίπου το ίδιο με τις λωρίδες καλαμαριού - με αυτόν τον τρόπο η σαλάτα στην τελική μορφή θα φαίνεται πιο ελκυστική.
Απλώνουμε την έτοιμη σαλάτα σε μια κοινή σαλατιέρα για σερβίρισμα ή σε μερίδες σε μεμονωμένα πιάτα. Διακοσμούμε την επιφάνεια με κλαδάκια φρέσκο άνηθο και λεπτές φέτες αγγουριού. Συνιστάται να σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθώς με την πάροδο του χρόνου το αγγούρι θα αρχίσει να εκκρίνει χυμό και η σαλάτα θα χωράει σε υγρό.
Καλή όρεξη!