Σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα
0
761
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
132,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
8,2 γρ.
Λίπη *
12,2 γρ
Υδατάνθρακες*
5,9 γρ.
Τέλειος συνδυασμός ψητού κοτόπουλου με τραγανό μαρούλι, ζουμερές ντομάτες και πικάντικη σάλτσα. Φωτεινά και ορεκτικά χρώματα και εκπληκτική γεύση αυτής της σαλάτας θα σας ευχαριστήσουν και θα επιθυμήσετε να απολαύσετε τη γεύση αυτή όσο πιο συχνά γίνεται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από το νερό, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Το απλώνουμε σε ένα ξύλο κοπής και χτυπάμε λίγο και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τρίψτε με μπαχαρικά: ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ξερό άνηθο και μαϊντανό. Τρίψτε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές και αφήστε τα για 15 λεπτά.
Κλείστε το τηγάνι, αφήστε το φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο από πάνω, αφήστε για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, βάλτε τα αυγά ορτυκιού σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βράστε για 3-5 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το ζεστό νερό, γεμίστε τα αυγά με κρύο νερό και αφήστε το για 2 λεπτά. Αφού κρυώσουν τα αυγά, τα καθαρίζουμε από το κέλυφος.
Ετοιμάστε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ: ανακατέψτε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Προσθέτουμε λίγο ξερό άνηθο, αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Βάζουμε τη σάλτσα σε μια πλαστική σακούλα ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, κόβουμε μια γωνία και φτιάχνουμε ένα πλέγμα από τη σάλτσα στα φύλλα του μαρουλιού.
Αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου από τη σχάρα, κόψτε το σε φέτες και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε τη σαλάτα από πάνω. Σερβίρουμε σαλάτα στο τραπέζι. Μεταφέρετε την υπόλοιπη σάλτσα στην κατσαρόλα και τη σερβίρετε επίσης στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να καρυκεύσετε τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε, έτσι ώστε τα λαχανικά να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και να μην εξαντληθούν. Τα κρουτόν σκόρδου είναι τέλεια για τη σαλάτα. Καλή όρεξη!