Σαλάτα με συκώτι και αυγό
0
565
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
78,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,9 γρ.
Λίπη *
5,7 γρ
Υδατάνθρακες*
2,4 γρ.
Το συκώτι κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας: είναι τρυφερό και ταιριάζει καλά με ένα αυγό. Τα φρέσκα λαχανικά προσθέτουν ελαφρότητα και ζουμερότητα στη σαλάτα. Ένας υπέροχος συνδυασμός τροφίμων για ένα θρεπτικό, χορταστικό αλλά εύκολο γεύμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά το συκώτι του κοτόπουλου, κόβουμε τα αγγεία, τα στεγνώνουμε. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και βάζουμε εκεί το συκώτι του κοτόπουλου. Σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία, τηγανίζουμε το συκώτι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, πασπαλίζουμε λίγο με αλάτι κατά το τηγάνισμα. Βάλτε το τελικό συκώτι σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το περιττό λίπος, αφήστε το να κρυώσει. Εάν θέλετε, κόψτε το τελικό συκώτι σε μικρότερα κομμάτια.
Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε, κόβουμε τις άκρες για να μην έχουν πικρή γεύση. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτά ημικύκλια. Πλένουμε επίσης τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν απελευθερώνεται πολύ χυμός κατά την κοπή ντομάτας, είναι προτιμότερο να τον στραγγίσετε έτσι ώστε να μην πέσει πολύ υγρό στη σαλάτα.
Πλένουμε τα χόρτα της σαλάτας και τα στεγνώνουμε καλά. Βάλτε ένα μαξιλάρι χόρτα σε μια σαλατιέρα, βάλτε φέτες αγγουριού και ντομάτες σε αυτό. Βάζουμε από πάνω συκώτι κοτόπουλου και ψιλοκομμένα αυγά. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ξύδι μπαλσάμικο από πάνω. Ρίξτε το έτοιμο ντρέσινγκ με μια κουταλιά της σούπας. Προσπαθούμε να μοιράσουμε ομοιόμορφα το ντρέσινγκ στην επιφάνεια της σαλάτας. Συνιστάται να σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ η σαλάτα είναι φρέσκια και ζουμερή.
Καλή όρεξη!