Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα με ρύζι και πιπέρι για το χειμώνα

Σαλάτα με ρύζι και πιπέρι για το χειμώνα

882

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 140,8 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,4 γρ.

Λίπη * 4,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 34,5 γρ

Σαλάτα με ρύζι και πιπέρι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Προτείνω να ετοιμάσετε μια εύκολη στην παρασκευή σαλάτα με ρύζι και πιπεριά για το χειμώνα. Το χειμερινό παρασκεύασμα μπορεί να καταναλωθεί κρύο ως σνακ ή να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, για παράδειγμα, τεμπέλικα ρολά λάχανου, προσθέτοντας κιμά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα ανοίγοντας ένα δοχείο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα με ρύζι και πιπέρι.

Πλύνετε καλά τις ντομάτες, στεγνώστε τις και κόψτε τις σε μισά δαχτυλίδια ή με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Προαιρετικά, μπορείτε να το καθαρίσετε από το δέρμα κάνοντας μια τομή σε σχήμα σταυρού, τοποθετώντας το σε προπαρασκευασμένο βραστό νερό και στη συνέχεια σε παγωμένο νερό.

Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

Πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε από σπόρους και πυρήνα και στη συνέχεια τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαίους κύβους.

Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα μεταλλικό πιάτο με χοντρό πάτο. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, ρυζιού, κοκκοποιημένης ζάχαρης και επιτραπέζιου αλατιού. Τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Περίπου 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης και ρίξτε το ξύδι. Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά και αποστειρώστε τα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.

Απλώστε απαλά τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα.

Καλύψτε και τυλίξτε με μια μηχανή ραφής. Αναποδογυρίστε τα βάζα σαλάτας και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα δροσερά βάζα με σνακ και μεταφέρετέ τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καλή όρεξη!