Σαλάτα με γλώσσα και πιπέρι
0
800
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
91,7 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
4,7 γρ.
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,2 γρ.
Μια ζεστή σαλάτα με ψημένα λαχανικά και μανιτάρια al dente είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα κοινά κρύα σνακ. Με αυτήν τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας λαχανικών, το σώμα θα αφομοιώσει πιο χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες από αυτά. Είναι καλύτερα να βράζετε και να ξεφλουδίζετε τη γλώσσα εκ των προτέρων, καθώς αυτή είναι μια μακρά διαδικασία, αλλά αξίζει τον κόπο. Η λιχουδιά κρέατος με λεπτή δομή θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα και τα αρωματικά λαχανικά στη μαρινάδα θα εμπλουτίσουν τη γεύση του πιάτου με τη ζουμερότητα και τις γλυκές τους νότες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε ένα τηγάνι με καθαρό νερό στη φωτιά, βάλτε lavrushka, πιπέρι σε αυτό και στείλτε μια καλά πλυμένη γλώσσα σε αυτό. Το μαγείρεμα του κρέατος μπορεί να διαρκέσει 2-3 ώρες, ανάλογα με την ηλικία του ζώου. Η γλώσσα πρέπει να είναι απαλή, δοκιμάστε τη τρυπώντας την με ένα μαχαίρι. Τελειωμένη γλώσσα - τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό για 2 λεπτά και ξεκολλήστε το.
Ξεπλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε το πιπέρι και κόψτε το σε 4 κομμάτια μαζί με τις ντομάτες. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τα μανιτάρια - στο μισό, αφήστε τα μικρά ολόκληρα. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με το μέλι, περιχύστε τα λαχανικά και αφήστε για 30 λεπτά.
Συνδυάστε μαγιονέζα με μουστάρδα και χυμό από το ένα τέταρτο του πορτοκαλιού, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Εάν το ντρέσινγκ είναι λίγο ξινό, προσθέστε λίγο μέλι. Απλώστε τη σαλάτα σε μεμονωμένα πιάτα με διαφάνειες και ρίξτε τη σάλτσα όμορφα χωρίς να ανακατεύετε. Σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι, τηγανίζουμε το σουσάμι για λίγα λεπτά και πασπαλίζουμε τη σαλάτα.
Καλή όρεξη!