Σαλάτα από γλώσσα και καλαμπόκι - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σαλάτα με γλώσσα και καλαμπόκι

1092

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 178,2 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 11,6 γρ.

Λίπη * 13,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,6 γρ

Περιεχόμενο

Η σαλάτα από γλώσσα και καλαμπόκι είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Το κύριο πράγμα είναι να βράσετε τη γλώσσα μέχρι να ψηθεί. Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου δύο ώρες, οπότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Η σαλάτα είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και χτυπήστε με το χέρι με ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι να αναμειχθούν τελείως το ασπράδι και ο κρόκος. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε δύο τηγανίτες από τη μάζα των αυγών. Αφήνουμε τις τηγανίτες να κρυώσουν εντελώς και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Για να γίνει αυτό, είναι βολικό να τυλίξετε τις τηγανίτες σε ρολό και να τις κόψετε - έτσι παίρνετε καλαμάκια.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε τα ροδισμένα κρεμμύδια να κρυώσουν εντελώς.

Καθαρίζουμε τη βρασμένη γλώσσα από την ταινία με ένα μαχαίρι και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε την κομμένη γλώσσα σε μια σαλατιέρα.

Προσθέστε το κρύο χρυσό κρεμμύδι στη γλώσσα.

Ρίξτε τις φέτες τηγανίτες αυγών σε μια σαλατιέρα.

Ανοίγουμε το βάζο με το καλαμπόκι, βάζουμε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει και προσθέστε το καλαμπόκι στη σαλατιέρα στα υπόλοιπα υλικά.