Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Σαλάτα με γλώσσα και ντομάτα

Σαλάτα με γλώσσα και ντομάτα

0
716
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 146,4 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 11,5 γρ
Λίπη * 10,2 γρ
Υδατάνθρακες* 10,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σαλάτα με γλώσσα και ντομάτα
Περιεχόμενο

Η σαλάτα με γλώσσα και ντομάτα χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Δεν θα ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα κάθε μέρα λόγω της επίπονης διαδικασίας, αλλά είναι απλά ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι. Όλοι όσοι το δοκίμασαν όχι για πρώτη φορά δεν μένουν αδιάφοροι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ξεπλύνετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, βράστε, βάλτε απαλά τη γλώσσα σε βραστό νερό, αλάτι. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου δύο ώρες. Μεταφέρετε την τελική γλώσσα σε παγωμένο νερό, ξεκολλήστε την. Cύξτε εντελώς και κόψτε χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας μέθοδο.
βήμα 2 στα 10
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε το φιλέτο με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα στεγνό, καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το τελικό κρέας σε ένα μπολ για να κρυώσει εντελώς.
βήμα 3 στα 10
Κόψτε το άσπρο ψωμί ή το καρβέλι σε κύβους. Ξεφλουδίστε μια σκελίδα σκόρδο, συνθλίψτε με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με ελαιόλαδο, τηγανίστε και αφαιρέστε το σκόρδο. Βάζουμε ψιλοκομμένο ψωμί στο σκόρδο, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
βήμα 4 στα 10
Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου σκληρά βραστά για 12-15 λεπτά. Cύξτε σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους.
βήμα 5 στα 10
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα.
βήμα 6 στα 10
Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη.
βήμα 7 στα 10
Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα του μαρουλιού κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε τα να στεγνώσουν, διαλέξτε με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια ή κόψτε τα με ένα μαχαίρι.
βήμα 8 στα 10
Ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας. Χτυπήστε τον κρόκο αυγού με τη μουστάρδα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέστε το ελαιόλαδο σε ομοιόμορφο ρεύμα, μετατρέποντας το υγρό σε μαγιονέζα. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύδι, πιπέρι και αλάτι, χτυπήστε ξανά.
βήμα 9 στα 10
Συνδυάστε όλα τα προετοιμασμένα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα. Περιχύστε με ντρέσινγκ.
βήμα 10 στα 10
Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και σερβίρετε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *