Σαλάτα κινεζικής γλώσσας

Ας ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε τη σαλάτα με τη γλώσσα, αφού αυτό το στάδιο είναι το μεγαλύτερο. Ξεπλύνετε τη φρέσκια γλώσσα για να αφαιρέσετε τη βλέννα. Στη συνέχεια, στείλτε το στο τηγάνι, γεμίστε το με ζεστό νερό. Προσθέστε 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας και κινέζικο καρύκευμα στο νερό με τη γλώσσα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 2,5 ώρες εγκαίρως. Όταν είναι έτοιμο, κρυώστε αμέσως τη γλώσσα με κρύο νερό. Αυτός ο χειρισμός θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε εύκολα την τελική γλώσσα από το λευκό δέρμα. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να κόβουμε τη γλώσσα του βοείου κρέατος - είναι πιο βολικό να το αλέσουμε με τη μορφή κύβων.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρές φέτες. Μετά από αυτό, το στέλνουμε στη γλώσσα και ρίχνουμε τα υλικά με μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.

Πάρτε ένα αγγούρι, πλύνετε το και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.

Πλένω επίσης το πιπέρι, το κόβω στη μέση, καθαρίζω τους εσωτερικούς σπόρους και προχωράω σε φέτες. Το ψιλοκόβουμε με λωρίδες.

Πλένουμε το κόλιανδρο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό αντί για κόλιανδρο.

Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τις. Μπορείτε να τα συνθλίψετε κάτω από μια πρέσα και μόνο στη συνέχεια να τα αλέσετε.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο. Μείγμα. Το dressing σαλάτας είναι έτοιμο.

Στέλνουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά στη γλώσσα με κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα. Αφήνουμε το πιάτο που προκύπτει να μαριναριστεί για 15 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με σουσάμι.