Αυγοσαλάτα, τόνος, αγγούρι
0
751
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
76,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
6,3 γρ.
Λίπη *
3,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,8 γρ.
Το όνομα της σαλάτας μιλάει από μόνο του. Αυτό το ελάχιστο συστατικό δίνει μια πλούσια, ζουμερή γεύση. Ένα σημαντικό σημείο είναι ένα μαξιλάρι αέρα κατασκευασμένο από φύλλα Iceberg, έναντι του οποίου η σαλάτα είναι ιδιαίτερα νόστιμη, καθώς και ένα ενδιαφέρον ντρέσινγκ με βάση το γιαούρτι. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με επιτυχία σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράζουμε τα αυγά για 10-12 λεπτά μέχρι να γίνει πυκνός ο κρόκος. Cύξτε εντελώς και ξεφλουδίστε. Χωρίστε τα αυγά σε λευκό και κρόκο. Κόψτε τους σκίουρους σε μικρά κομμάτια. Ζυμώνουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι σε ψίχουλα. Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε, τα καθαρίζουμε από την πάνω σκούρα πράσινη φλούδα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Εάν απελευθερωθεί περίσσεια χυμού, πρέπει να στραγγιστεί.
Πλύνετε το μαρούλι Iceberg, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές κοντές λωρίδες. Chιλοκόβουμε πράσινα κρεμμύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε σε λεπτά, διάφανα κομμάτια και μαρινάρετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε ξύδι μήλου και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
Πασπαλίστε πυκνά από πάνω με θρυμματισμένους κρόκους, που θα είναι το τελευταίο στρώμα. Διακοσμήστε την επιφάνεια με ένα κλαδάκι από τα αγαπημένα σας χόρτα. Αυτό μπορεί να είναι μαϊντανός ή άνηθος, για παράδειγμα. Το σερβίρισμα της σαλάτας συνιστάται αμέσως μετά το σερβίρισμα, μέχρι τα αγγούρια να αρχίσουν να αποπνέουν πολύ χυμό.
Καλή όρεξη!