
Σαλάτα Κουμπάν με λάχανο και πιπεριές για το χειμώνα
Μια τραγανή φρέσκια σαλάτα από λάχανο, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική ιδέα για τη συντήρηση λαχανικών για το χειμώνα. Τα λαχανικά μαρινάρονται στον χυμό τους για μερικές ημέρες με την προσθήκη αλατιού, φυτικού ελαίου και ξιδιού, στη συνέχεια τα βάζουμε σε βάζα, τα στρίβουμε και τα αποθηκεύουμε. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι η σαλάτα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο ή στο κελάρι.