Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Σαλάτες στον δικό τους χυμό για το χειμώνα

Σαλάτα Χωρίς στείρωση
Πράσινη σαλάτα ντομάτας με μαγιονέζα για το χειμώνα

Πολύ συχνά αποδεικνύεται ότι μέχρι το τέλος της θερινής περιόδου, δεν έχουν όλες οι ντομάτες χρόνο να ωριμάσουν, οι πράσινες παραμένουν στους θάμνους, τους οποίους αφαιρούμε έτσι ώστε να ωριμάσουν στον ήλιο. Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια υπέροχη σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. Περιέχει όλη την ποικιλία λαχανικών, χάρη στην οποία η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και η επιτυχής προσθήκη σαλάτας με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας κάνει τη γεύση της σαλάτας πιο πλούσια και πιο πικάντικη.

Συστατικά: πράσινες ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, φυτικό έλαιο, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, ξίδι
Σαλάτα Χωρίς στείρωση
Σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Ζουμερή, αρωματική, γεμάτη - έτσι μπορεί να χαρακτηριστεί αυτή η σαλάτα ντομάτας. Για τον πλούτο και την ευελιξία της γεύσης, προσθέτουμε επίσης κολοκυθάκια και πιπεριές - ένα τέτοιο μείγμα είναι πάντα νόστιμο και ταιριάζει με όλα τα πιάτα με κρέας. Είναι πολύ βολικό να ανοίξετε ένα βάζο με μια τέτοια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα έτοιμο συνοδευτικό λαχανικών. Η προετοιμασία της σαλάτας δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ειδικά επειδή τα σφραγισμένα βάζα δεν απαιτούν αποστείρωση πριν από την αποθήκευση.

Συστατικά: φρέσκες ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριά, σκόρδο, χοντρό αλάτι, 9% επιτραπέζιο ξύδι, ηλιέλαιο
Σαλάτα Για το χειμώνα
Κολοκυθοσαλάτα με ρύζι για το χειμώνα

Σαλάτα κολοκυθιού με ρύζι - ζουμερή, πλούσια και πολύ χορταστική.Ταιριάζει με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ως συνοδευτικό και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό. Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι απλή: ψιλοκομμένα λαχανικά και μισοψημένο ρύζι, απλά πρέπει να ανακατέψετε και να σιγοβράσετε για μισή ώρα. Δεν παραμελούμε την αποστείρωση των δοχείων - αυτό θα προστατεύσει τη ραφή από ζημιές και θα διασφαλίσει την ασφάλεια του προϊόντος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Το βάρος των λαχανικών υποδεικνύεται ήδη ξεφλουδισμένο.

Συστατικά: κολοκυθάκια, λευκό ρύζι, πιπεριά, φρέσκες ντομάτες, ηλιέλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, χοντρό αλάτι, επιτραπέζιο ξύδι 9%, μαύρο μαύρο πιπέρι
Σαλάτα Για το χειμώνα
Πράσινη σαλάτα ντομάτας με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Δεν υπάρχουν πολλές συνταγές για τη συγκομιδή λαχανικών. Ειδικά αν πρόκειται για σαλάτες που πρέπει απλώς να ανοίξουν την κατάλληλη στιγμή και μπορούν να σερβιριστούν ακριβώς εκεί. Αυτή η πράσινη σαλάτα ντομάτας περιέχει επίσης καρότα, πιπεριές και πάστα ντομάτας - ένα πραγματικό καλειδοσκόπιο σε ένα βάζο. Ένα ενδιαφέρον σημείο - όσο περισσότερο εγχύεται η σαλάτα σε τυλιγμένα βάζα, τόσο πιο νόστιμη γίνεται, αφού η πιθανή πικρία των πράσινων ντοματών εξαφανίζεται με την πάροδο του χρόνου. Συνιστάται να τρώτε το τεμάχιο εργασίας νωρίτερα από δύο μήνες μετά την κύλιση.

Συστατικά: πράσινες ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ηλιέλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, επιτραπέζιο ξύδι 9%, αλάτι, πάστα ντομάτας
Σαλάτα Για το χειμώνα
Κολοκυθοσαλάτα σαν μανιτάρια γάλακτος

Η απίστευτη ικανότητα των κολοκυθιών να προσαρμόζονται τέλεια σε οποιαδήποτε συνταγή τα καθιστά ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό κατά την περίοδο της συγκομιδής. Νόστιμες μαρμελάδες, νόστιμο χαβιάρι και ζουμερές σαλάτες προέρχονται από απρόσκοπτα κολοκυθάκια. Και αν μαρινάρετε ωμά κολοκυθάκια, τότε στην υφή είναι πολύ παρόμοια με τα μανιτάρια γάλακτος - είναι επίσης τραγανά και πυκνά. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την ιδιότητα και να τυλίξετε μια εξαιρετική σαλάτα από κολοκυθάκια τουρσί παρόμοια με τα μανιτάρια γάλακτος.

Συστατικά: κολοκυθάκια, χοντρό αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο, ξύδι 9%, μαϊντανός, άνηθος, σκόρδο
Σαλάτα Για το χειμώνα
Σαλάτα Globus για το χειμώνα με ρύζι

Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να γίνει τόσο ορεκτικό όσο και συνοδευτικό. Ο συνδυασμός ρυζιού με λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και πολύ ικανοποιητικός. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, είναι πολύ βολικό να ανοίξετε ένα βάζο μιας τέτοιας σαλάτας και να το σερβίρετε αμέσως. Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί και κρύα και ζεστή. Η προσθήκη ξιδιού είναι ένα προαιρετικό βήμα, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι χωρίς ξύδι, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από δύο μήνες, ενώ με ξύδι η σαλάτα θα σταθεί τέλεια όλο το χειμώνα.

Συστατικά: λευκό ρύζι, χυμός ντομάτας, επιτραπέζιο ξύδι 9%, κρυσταλλική ζάχαρη, φυτικό έλαιο, αλάτι, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές
Σαλάτα Για το χειμώνα
Κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα με σκόρδο

Τα κολοκυθάκια είναι ένα μάλλον ήπιο λαχανικό που δέχεται καλά τη γεύση και το άρωμα των συνοδευτικών συστατικών. Εκτός από τα κολοκυθάκια, αυτή η σαλάτα περιέχει μόνο μπαχαρικά, σκόρδο και μαϊντανό και δεν μπορείτε να την ονομάσετε ήπια. Τα κολοκυθάκια είναι τραγανά και απίστευτα αρωματικά, με γεύση που θυμίζει κάπως μανιτάρια γάλακτος τουρσί. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για γρήγορη χρήση όσο και για το χειμώνα - όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο σφράγισης και αποθήκευσης.

Συστατικά: κολοκυθάκια, μαϊντανός, κρυσταλλική ζάχαρη, χοντρό αλάτι, φυτικό έλαιο, σκόρδο, επιτραπέζιο ξύδι 9%, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μείγμα πιπεριών, γαλλική μουστάρδα