Λαρδί με κόκκινη πιπεριά και σκόρδο
0
3578
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
770 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
14 ημέρες
Πρωτεΐνες *
γρ.
Λίπη *
99 γρ.
Υδατάνθρακες*
γρ.
Πάντα υπάρχουν και θα υπάρχουν θαυμαστές του λαχταριστού λαρδιού με κόκκινη πιπεριά και σκόρδο, ή του λεγόμενου λαρδιού στα ουγγρικά. Δεν είναι γρήγορη στην προετοιμασία, αλλά ούτε και ενοχλητική. Μαγείρεμα με ξηρή μέθοδο αλατισμού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια επίπεδη πιατέλα και οποιοδήποτε φορτίο πάνω από το μπέικον και αφήστε τη θερμοκρασία στο σπίτι για μια ημέρα. Μετά από μια μέρα, τοποθετήστε το τηγάνι με λαρδί στο ψυγείο ή σε άλλο κρύο μέρος για 3 ημέρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα κομμάτια μπέικον από το αλάτι και ξύστε τα υπολείμματα του με ένα μαχαίρι.
Τυλίξτε κάθε κομμάτι μπέικον καλά σε αυτό το μείγμα κόκκινης πιπεριάς. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέλυφος του πιπεριού θα αφαιρέσει όλο το υγρό από το μπέικον, η λιχουδιά θα ωριμάσει και μπορεί να καταναλωθεί.
Καλή όρεξη!