Σπίτι
➠ Σάλο
➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
➠ Λαρδί σε άλμη ζεστό με σκόρδο

Λαρδί σε άλμη ζεστό με σκόρδο

5559

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 7 ημέρες

Πρωτεΐνες * γρ.

Λίπη * 99 γρ.

Υδατάνθρακες* γρ.

Περιεχόμενο

Το μαγείρεμα του λαρδιού είναι πραγματική απόλαυση! Η βάση μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι τα σωστά επιλεγμένα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το μπέικον θα αποδειχθεί μέτρια αλμυρό και πικάντικο και θα γίνει ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα εορταστικό και οικογενειακό τραπέζι.

Συστατικά

Χοιρινό λαρδί 500 γρ. Σκόρδο 80 γρ. Μαύρο πιπέρι 20 τεμ. δάφνη 5 γρ. Νερό 1 λ. Αλας 120 γρ Κόκκινο κόκκινο πιπέρι 20 γρ. Ανηθο 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόψτε το μπέικον σε μεσαίου μεγέθους ορθογώνια κομμάτια.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και χωρίστε το σε φέτες.

Βάζουμε μπέικον, σκελίδες σκόρδο, δάφνη, κόκκους πιπεριού και άνηθο σε αποστειρωμένο βάζο.

Βράστε νερό, διαλύστε αλάτι και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι σε αυτό.

Ρίξτε λαρδί με βραστό νερό και κλείστε το καπάκι.

Αφήνουμε το λαρδί σε αυτή τη μορφή για 6-7 ημέρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε το μπέικον στο κρύο για αρκετές ώρες, ώστε να κρυώσει.

Καλή όρεξη!