Σπίτι
➠ Σάλο
➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
➠ Κρύο λαρδί σε άλμη με σκόρδο

Κρύο λαρδί σε άλμη με σκόρδο

4228

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 μέρες

Πρωτεΐνες * γρ.

Λίπη * 99 γρ.

Υδατάνθρακες* γρ.

Περιεχόμενο

Από τις πολλές συνταγές λαρδί, η κρύα μέθοδος είναι η πιο αποδεδειγμένη και νόστιμη. Το αρωματικό, πικάντικο μπέικον είναι ένα ορεκτικό και υγιεινό σνακ που θα ευχαριστήσει τόσο τους επισκέπτες όσο και την οικογένεια.

Συστατικά

Χοιρινό λαρδί 500 γρ. Νερό 1 λ. Αλας 6 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 6 δόντια. Μαύρο πιπέρι 6 τεμ. δάφνη 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόβουμε το μπέικον σε ορθογώνια ώστε να ταιριάζουν καλά στο βάζο.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και χωρίστε το σε φέτες.

Βράζουμε νερό, διαλύουμε αλάτι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βάλτε λαρδί και σκόρδο σε βάζα, γεμίστε με κρύο διάλυμα και καλύψτε με καπάκια (δεν χρειάζεται να κλείσετε καλά).

Αφήστε το μπέικον σε αυτή τη μορφή για 2 ημέρες. Στη συνέχεια κλείστε καλά τα καπάκια και βάλτε τα βάζα στο ψυγείο για άλλες 48 ώρες. Στραγγίζουμε το νερό και σερβίρουμε το μπέικον στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!