Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σάλο
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
  4. ➠ Λαρδί σε άλμη - ο καλύτερος ρουστίκ τρόπος

Λαρδί σε άλμη - ο καλύτερος ρουστίκ τρόπος

0
2918
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal
Μερίδες 15 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 8 μέρες
Πρωτεΐνες * γρ.
Λίπη * 99 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Λαρδί σε άλμη - ο καλύτερος ρουστίκ τρόπος
Περιεχόμενο

Λαρδί σε άλμη με ρουστίκ τρόπο ήταν πάντα ένα εξαιρετικό σνακ. Η συνταγή είναι απλή. Αλατίζουμε το λαρδί με ρουστίκ τρόπο σε άλμη και με κρύο τρόπο, το οποίο απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο για αλάτισμα σε σύγκριση με τη ζεστή μέθοδο. Θυμηθείτε ότι η τελική γεύση του λαρδιού καθορίζεται από τα μπαχαρικά που επιλέγετε.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Αρχικά, ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για το αλάτισμα ρουστίκ λαρδί. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι μπέικον με κρύο νερό, ξύνοντας το δέρμα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τις σε φέτες.
βήμα 2 απο 6
Κόψτε το έτοιμο μπέικον σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, καθώς είναι πιο βολικό για εσάς.
βήμα 3 απο 6
Τοποθετήστε κομμάτια μπέικον σε ένα μπολ για αλάτισμα. Πασπαλίστε το με ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρους κόκκους πιπεριού και καρύκευμα λαρδιού.
βήμα 4 απο 6
Ρίξτε βραστό και κρύο νερό σε άλλο πιάτο και διαλύστε την υπολογιζόμενη ποσότητα χοντρού αλατιού σε αυτό. Ρίξτε λαρδί με την έτοιμη άλμη.
βήμα 5 απο 6
Στη συνέχεια, βάλτε ένα επίπεδο πιάτο στο μπέικον και τοποθετήστε οποιοδήποτε βάρος. Αφήστε το λίπος σε άλμη για μία ημέρα σε κανονική θερμοκρασία στο σπίτι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πιάτα με μπέικον σε οποιοδήποτε κρύο μέρος για 7 ημέρες.
βήμα 6 απο 6
Μετά από αυτό το διάστημα, το μπέικον σε στυλ χώρας θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το αφαιρέσετε από την άλμη, να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να σερβίρετε.

Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *