Σπίτι
➠ Σάλο
➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
➠ Λαρδί σε άλμη πέντε λεπτά για το τέλειο σνακ

Λαρδί σε άλμη πέντε λεπτά για το τέλειο σνακ

9735

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 24 λεπτά

Πρωτεΐνες * γρ.

Λίπη * 99 γρ.

Υδατάνθρακες* γρ.

Λαρδί σε άλμη πέντε λεπτά για το τέλειο σνακ

Περιεχόμενο

Το Salo αλατισμένο σε άλμη είναι το καλύτερο σνακ για την οικογένεια και τους επισκέπτες. Νόστιμο, απαλό, λεπτό και αρωματικό, απλώς θέλω να το δοκιμάσω το συντομότερο δυνατό! Απλά νόστιμο!

Συστατικά

Νερό 2 σελ. Χοιρινό λαρδί 2 Kg Αλας 400 γρ. δάφνη 3 τεμ. Μαύρο πιπέρι 8 τεμ. Αρωματοπιπέρι 8 τεμ. Σκόρδο 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόψτε το μπέικον σε κύβους 5 επί 7 εκατοστά, ξεπλύνετε και αφήστε το να στεγνώσει.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και χωρίστε το σε σκελίδες.

Βάλτε μαύρο και πικάντικο πιπέρι, φύλλα δάφνης και αλάτι στο νερό. Βάζουμε νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.

Προσθέστε λαρδί και σκόρδο στο νερό και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κάνουμε μια πρέσα, σκεπάζουμε το μπέικον με ένα πιάτο και βάζουμε ένα βάζο με νερό. Επωάζουμε για 1 ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε στο ψυγείο και αλατίζουμε για άλλες 2 μέρες.