Σπίτι
➠ Σάλο
➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
➠ Λαρδί σε άλμη με σκόρδο και μπαχαρικά

Λαρδί σε άλμη με σκόρδο και μπαχαρικά

4921

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 6 μέρες

Πρωτεΐνες * γρ.

Λίπη * 99 γρ.

Υδατάνθρακες* γρ.

Περιεχόμενο

Το αρωματικό, τρυφερό, εκπληκτικά νόστιμο μπέικον είναι εύκολο να μαγειρευτεί στο σπίτι μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε όλα τα πιθανά μπαχαρικά και βότανα, από τέτοιες προσθήκες το ορεκτικό θα αποδειχθεί ακόμη πιο εκπληκτικό! Μια πραγματική απόλαυση!

Συστατικά

Χοιρινό λαρδί 1 κιλό Νερό 1 κιλό Σκόρδο 3 δόντια. Μαύρο πιπέρι 5 - 6 τεμ. Αρωματοπιπέρι 5 - 6 τεμ. δάφνη 3 τεμ. Αλας 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόβουμε το μπέικον σε ορθογώνια του ίδιου μεγέθους ώστε να χωρέσουν καλά στο βάζο.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το χωρίζουμε σε σκελίδες.

Ρίξτε αλάτι στο νερό, προσθέστε μαύρες και πικάντικες πιπεριές, καθώς και φύλλα δάφνης. Το βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά βράζουμε για άλλα 3 λεπτά.

Στέλνουμε λαρδί και σκελίδες σκόρδου σε βάζα, τα γεμίζουμε με άλμη και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι όχι πολύ σφιχτά. Αφήστε το λίπος να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και ψύξτε για 4 ημέρες.