Σπίτι
➠ Σάλο
➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
➠ Αλατισμένο λαρδί σε σάλτσα σόγιας

Αλατισμένο λαρδί σε σάλτσα σόγιας

3880

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * γρ.

Λίπη * 99 γρ.

Υδατάνθρακες* γρ.

Περιεχόμενο

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια ασυνήθιστη συνταγή για αρωματικό λαρδί, αλατισμένο σε σάλτσα σόγιας. Το αλατισμένο μπέικον μπορεί να σερβιριστεί για μια εορταστική γιορτή ή οποιαδήποτε οικογενειακή γιορτή. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά

Χοιρινό λαρδί 400 γρ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Σάλτσα σόγιας 250 γρ Αρωματοπιπέρι 3 τεμ. Χοντρό αλάτι 20 γρ. Σκόρδο 10 γρ. δάφνη γεύση Ρίζα μαϊντανού 40 γρ. Τζίντζερ 4 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε.

Ξεφλουδίστε τη ρίζα μαϊντανού και τρίψτε, σπάστε το φύλλο δάφνης σε μικρά κομμάτια, συνθλίψτε το μπαχάρι με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.

Προετοιμάστε την άλμη. Βάζουμε χοντρό αλάτι και έτοιμα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι. Βάλτε στη φωτιά και βράστε.

Ξεφλουδίστε την απαιτούμενη ποσότητα φρέσκου λαρδιού με ένα μαχαίρι. Κόβουμε σε κομμάτια ίσου μεγέθους.

Βάλτε το μπέικον σε μια άλμη που βράζει και βράστε για μερικά λεπτά.

Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μεταλλικό μπολ, προσθέστε μαύρο πιπέρι, ξηρό τζίντζερ και προ-ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλτε στη φωτιά και βράστε.

Αφαιρέστε το μαγειρεμένο μπέικον από την άλμη, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με ζεστή σάλτσα σόγιας. Cύξτε εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το φορτίο από πάνω και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια μέρα.