Ξηρό αλάτισμα του μπέικον

Το νόστιμο, αρωματικό, πικάντικο μπέικον είναι το καλύτερο σπιτικό σνακ. Παρασκευασμένο σύμφωνα με μια ειδική, αποδεδειγμένη συνταγή, αποδεικνύεται μαλακό και ορεκτικό. Μια πραγματική απόλαυση! Τ.

Το αλατισμένο λαρδί σε ένα βάζο χωρίς άλμη αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό. Ένα ορεκτικό ορεκτικό θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες με ένα πικάντικο άρωμα. Απλά νόστιμο!

Πάντα υπάρχουν και θα υπάρχουν θαυμαστές του λαχταριστού λαρδιού με κόκκινη πιπεριά και σκόρδο, ή του λεγόμενου λαρδιού στα ουγγρικά. Δεν είναι γρήγορη στην προετοιμασία, αλλά ούτε και ενοχλητική. Μαγείρεμα με ξηρή μέθοδο αλατισμού.

Η κλασική επιλογή είναι να προσθέσετε αλάτι στο λαρδί, αλλά είναι πολύ απλό. Ο λαρδί απορροφά καλά τα αρώματα των μπαχαρικών, γεγονός που δημιουργεί τη μοναδική του γεύση. Χρησιμοποιούν κυρίως σκόρδο και πιπέρι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε χρώμα στη γεύση με άνηθο, σπόρους κύμινο, κόλιανδρο και άλλα καρυκεύματα που είναι τώρα διαθέσιμα στην αγορά. Αυτή η συνταγή προτείνεται για αλάτισμα μεγάλων τεμαχίων λαρδί πάχους έως 5 δάχτυλα (δημοφιλές μέτρο πάχους λαρδιού).

Το ξηρό αλάτισμα του μπέικον με σκόρδο και πιπέρι είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των νοικοκυρών, επειδή η τελική λιχουδιά βγαίνει πάντα με μια πικάντικη εξαιρετική γεύση και μοιάζει με παστό μπέικον από μια μπανιέρα. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε φρέσκο ​​λευκό-ροζ λαρδί, λεπτό δέρμα και πάχος όχι μεγαλύτερο από 4 εκ. Η γεύση του λαρδιού καθορίζεται από τα μπαχαρικά. Εκτός από το κλασικό σκόρδο και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα της αρεσκείας σας.

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για ένα ασυνήθιστα νόστιμο και γρήγορο μαγείρεμα αλατισμένο λαρδί. Η υφή του ορεκτικού αποδεικνύεται λεπτή με έναν ιδανικό συνδυασμό γεύσης. Μια καλή επιλογή για να συμπληρώσει ένα οικογενειακό γεύμα.

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο ορεκτικό. Λαρδί, αλατισμένο με ρολό, αποδεικνύεται αρκετά ορεκτικό και πρωτότυπο. Απολύτως σε όλους θα αρέσει αυτό το αλμυρό σνακ. Θα φανεί υπέροχο σε ένα τραπέζι δείπνου ή διακοπών.

Νόστιμο, λαχταριστό λαρδί με σκόρδο μπορεί να παρασκευαστεί στεγνό. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει ευχάριστα. Μια πραγματική σλαβική λιχουδιά! Πραγματική μαρμελάδα!

Το αλάτι του λαρδιού είναι πολύ απλό και εύκολο. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τα μπαχαρικά και να τα τρίψετε καλά έτσι ώστε η γεύση και το άρωμα να είναι πιο έντονα. Το πικάντικο, ορεκτικό λαρδί με σκόρδο σίγουρα θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες!

Το ουκρανικό λαρδί αποδεικνύεται απίστευτα πικάντικο, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Ένα καλό σνακ για επισκέπτες και οικογενειακά γεύματα. Απλά νόστιμο!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε μπέικον σε μια τσάντα. Το ορεκτικό αποδεικνύεται ζουμερό, αρωματικό και απίστευτα ορεκτικό! Απλά νόστιμο!

Νόστιμο, πολύ ορεκτικό και πικάντικο μπέικον μπορεί να παρασκευαστεί στεγνό σε ένα βάζο. Για να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά από 4 ημέρες, όσο πιο αλμυρό θέλετε να πάρετε ένα σνακ, τόσο περισσότερο διατηρείτε απαλά το μπέικον στο ψυγείο. Αξίζει τον κόπο! Απλά νόστιμο!

Το κύμινο και το σκόρδο είναι τέλεια με λαρδί. Με αυτά τα μπαχαρικά οι περισσότεροι λάτρεις του λαρδιού συνδέουν τη διαδικασία αλάτισής του. Για να αποκτήσετε αυτό το νόστιμο σνακ, θα πρέπει πρώτα να επιλέξετε ένα ποιοτικό κομμάτι λαρδί. Η κοιλιά ταιριάζει καλά.Δεύτερον, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε χοντρό αλάτι, η συνηθισμένη πέτρα είναι υπέροχη. Τρίτον, πρέπει να κάνουμε υπομονή: το μπέικον πρέπει να "ξαπλώσει" σε μείγμα αλατιού και μπαχαρικών για τουλάχιστον τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αλατιστεί πλήρως.

Για να προετοιμάσετε νόστιμο αλατισμένο λαρδί, θα πρέπει να είστε υπεύθυνοι για την επιλογή των πρώτων υλών. Ένα κομμάτι μπέικον πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα, με ή χωρίς στρώσεις κρέατος. Δεν πρέπει να υπάρχει δυσάρεστη οσμή και το δέρμα πρέπει να είναι αρκετά απαλό, όχι σκληρό. Το σωστά επιλεγμένο λαρδί είναι εγγύηση επιτυχίας. Θα τονίσουμε μόνο τη φυσική γεύση του προϊόντος με μπαχαρικά και αλάτι και θα διασφαλίσουμε τη διάρκεια ζωής.

Ας στεγνώσουμε αλατισμένο λαρδί. Η διαδικασία αλατισμού πραγματοποιείται σε μια κατσαρόλα κάτω από μια πρέσα - έτσι βγαίνει η περίσσεια υγρασίας από το μπέικον και αποδεικνύεται πιο σκληρή και πιο πυκνή. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μικρής ποσότητας αλατιού και θα αρέσει σε όσους προτιμούν την ελαφρώς αλατισμένη επιλογή τουρσί. Σε γενικές γραμμές, το λαρδί εξακολουθεί να μην «παίρνει» περίσσεια αλατιού, αλλά τα στρώματα κρέατος διατρέχουν πάντα τον κίνδυνο υπερβολικού αλατιού. Με την καθορισμένη ποσότητα αλατιού, δεν θα υπάρχει τέτοιος κίνδυνος.

Μια άλλη επιλογή για αλάτισμα του μπέικον με ξηρό τρόπο. Είναι απλό: κόψτε το μπέικον σε κομμάτια, γεμίστε με κομμάτια σκόρδου και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ένα μικρό μυστικό - μαζί με κομμάτια σκόρδου, βάζουμε μια σκελίδα στο μπέικον, θα δώσει στο ορεκτικό μια επιπλέον γεύση. Ωστόσο, εάν δεν σας αρέσουν τα γαρίφαλα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, θα είναι ακόμα νόστιμο. Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια μπέικον σε μια σακούλα και βάλτε τα στο ψυγείο για αλάτισμα. Σε τέσσερις έως πέντε ημέρες, νόστιμο, αρωματικό, τρυφερό μπέικον θα είναι έτοιμο - τόσο το σπιτικό όσο και οι επισκέπτες θα το εκτιμήσουν!

Μια απλή συνταγή για ξηρό αλάτισμα του λαρδιού. Εκτός από το αλάτι, χρησιμοποιούμε παραδοσιακό σκόρδο, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Σας προτείνουμε επίσης να προσθέσετε ξηρό θυμάρι για γεύση. Αυτό το βότανο θα προσθέσει μια πικάντικη φρεσκάδα. Μετά την επεξεργασία με αλάτι και μπαχαρικά, βάζουμε το μπέικον σε ένα γυάλινο βάζο - αυτός είναι ο ευκολότερος και πιο βολικός τρόπος για να στείλετε το προϊόν για αλάτισμα. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μία εβδομάδα: μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και αρκετές ημέρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, το μπέικον είναι έτοιμο για χρήση: μπορεί να κοπεί αμέσως ή να καταψυχθεί.

Οι Σλάβοι λατρεύουν το μπέικον. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το χρησιμοποιούμε, προσθέτοντάς το σε διάφορα πιάτα, ή μόνο του. Ένα κομμάτι καλό αλατισμένο μπέικον με αρωματικά μπαχαρικά θα ταιριάξει, για παράδειγμα, ένα πιάτο μπορς ή οποιαδήποτε άλλη σούπα - είναι και θρεπτικό και πιο νόστιμο. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αλατίζουν οι ίδιοι το λαρδί, παρά να το αγοράζουν στην αγορά.Αυτό είναι κατανοητό: μπορείτε να επιλέξετε σχολαστικά το πιο όμορφο και υψηλής ποιότητας κομμάτι, να το αρωματίσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να καταλήξετε με ένα λεπτό, αρωματικό σνακ.