Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Το πιο νόστιμο ζελέ κυδώνι για το χειμώνα

Το πιο νόστιμο ζελέ κυδώνι για το χειμώνα

0
442
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 290,6 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 300 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.
Λίπη * 0,7 γρ
Υδατάνθρακες* 71,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Το πιο νόστιμο ζελέ κυδώνι για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Το ωμό κυδώνι, ως πολύ στυπτικό και ξινό φρούτο, δεν καταναλώνεται σχεδόν ποτέ, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία η γεύση και το άρωμά του γίνονται εντελώς διαφορετικά. Ως μία από τις επιλογές συγκομιδής κυδωνιού για το χειμώνα, θα υπάρχει ζελέ κυδώνι, επειδή σκληραίνει τέλεια ακόμη και χωρίς διάφορα πυκνωτικά. Ένα τέτοιο ζελέ παρασκευάζεται από ώριμα μαλακά φρούτα και ακόμη και από τη φλούδα και τους λοβούς σπόρων που απομένουν από τη μαρμελάδα, οι οποίοι περιέχουν πολλή φυσική πηκτίνη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα του κυδωνιού κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Οι λοβοί και τα δέρματα των σπόρων δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν. Κόψτε τα μισά κυδώνια σε λεπτές φέτες.
βήμα 2 απο 6
Βάλτε τα κομμάτια του κυδωνιού σε ένα μαγειρικό σκεύος και γεμίστε με την καθορισμένη ποσότητα νερού. Βάζουμε το κυδώνι σε δυνατή φωτιά να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε για 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κυδώνι θα γίνει μαλακό, το οποίο μπορεί εύκολα να ελεγχθεί με ένα πιρούνι. Είναι σημαντικό να μην ψηθεί πολύ το κυδώνι, διαφορετικά θα χάσει τη γεύση του.
βήμα 3 απο 6
Το βραστό κυδώνι πρέπει να φιλτραριστεί για να ληφθεί καθαρός χυμός. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετέ το σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, καλυμμένο με γάζα διπλωμένη σε δύο στρώματα. Ο χυμός θα στραγγίσει μέσα σε 3-4 ώρες. Δεν χρειάζεται να πιέσετε το χυμό, γιατί τότε το ζελέ δεν θα γίνει διαφανές.
βήμα 4 απο 6
Μετρήστε την ποσότητα του χυμού κυδώνι, καθώς για ζελέ υψηλής ποιότητας χρειάζεστε 1 ποτήρι ζάχαρη για 1 ποτήρι χυμό. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει με συνεχή ανάδευση.
βήμα 5 απο 6
Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Όταν ζεσταθεί, ο χυμός κυδώνι με ζάχαρη αρχίζει να ζελατίζεται. Ελέγξτε αυτό ρίχνοντας λίγη μάζα σε ένα πιάτο, το έτοιμο ζελέ θα γίνει ελαστικό σε μερικά δευτερόλεπτα. Εάν όχι, τότε βράστε το χυμό για λίγο.
βήμα 6 απο 6
Το ζελέ κυδώνι είναι έτοιμο. Ρίξτε το σε καθαρά, στεγνά βάζα, σφραγίστε καλά και, μετά την ψύξη, μεταφέρετε σε χώρο αποθήκευσης.
Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *