Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Το πιο νόστιμο ιαπωνικό ζελέ κυδώνι για το χειμώνα

Το πιο νόστιμο ιαπωνικό ζελέ κυδώνι για το χειμώνα

0
861
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 154,4 kcal
Μερίδες 2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 240 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.
Λίπη * 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 37,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Το πιο νόστιμο ιαπωνικό ζελέ κυδώνι για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Το ιαπωνικό κυδώνι, ή chaenomeles, είναι υβρίδιο μήλου και αχλαδιού και δεν καταναλώνεται φρέσκο ​​λόγω της στυπτικότητας και της ξηρότητάς του, αλλά από αυτό το εξωτικό φρούτο παρασκευάζονται υπέροχα επιδόρπια: μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Η παρασκευή ζελέ από ένα τέτοιο κυδώνι έχει ορισμένες ιδιαιτερότητες: το κυδώνι παρασκευάζεται, κόβεται μόνο σε κομμάτια, η φλούδα δεν αφαιρείται και η ζάχαρη προστίθεται ως συντηρητικό και πηκτικό συστατικό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ξεπλύνετε τα κυδώνια με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες.
βήμα 2 απο τα 7
Στη συνέχεια κόψτε το κυδώνι σε τέταρτα και αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους, αφήνοντας τις κάψουλες. Κόψτε κομμάτια κυδώνι σε λεπτές φέτες.
βήμα 3 απο τα 7
Μεταφέρετε το κυδώνι σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα, ρίξτε την ποσότητα καθαρού νερού που αναφέρεται στη συνταγή και μια κουταλιά χυμό λεμονιού σε αυτό. Αφήνουμε το κυδώνι να βράσει σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κυδώνι θα μαλακώσει και θα γίνει μαλακό.
βήμα 4 απο τα 7
Μεταφέρετε το βραστό κυδώνι σε κόσκινο ή τρυπητό και τα σκεπάζετε με διπλή διπλωμένη γάζα. Αφήνουμε το κυδώνι σε σουρωτήρι για τουλάχιστον 2 ώρες για να στραγγίσει ο καθαρός χυμός. Δεν είναι απαραίτητο να πιέσετε το κυδώνι, διαφορετικά το ζελέ δεν θα είναι διαφανές.
βήμα 5 απο τα 7
Μετά από 2 ώρες, μετρήστε τον όγκο του χυμού που προκύπτει από το κυδώνι, επειδή ο υπολογισμός της ζάχαρης για το ζελέ κυδώνι βασίζεται στην ποσότητα του.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό (για 1 λίτρο χυμό, 500 γραμμάρια ζάχαρης), ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά από την αρχή του βρασμού.
βήμα 7 απο τα 7
Αποστειρώστε εκ των προτέρων μικρά βάζα και βράστε τα καπάκια. Ρίξτε τη ζεστή ζελατίνα από καναμέλες σε βάζα και σφραγίστε την αμέσως σφιχτά με μεταλλικά καπάκια, έτσι ώστε το ζελέ να μην χάσει το άρωμά του. Cύξτε τα βάζα και μεταφέρετέ τα στην αποθήκη.
Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *