Η πιο νόστιμη συνταγή για λαρδί σε άλμη με ζεστό τρόπο
0
3639
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
770 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
5 μέρες
Πρωτεΐνες *
γρ.
Λίπη *
99 γρ.
Υδατάνθρακες*
γρ.
Η ζεστή μέθοδος αλάτισης του λαρδιού σε άλμη είναι αγαπητή σε πολλές οικογένειες. Η γεύση του λαρδιού αποδεικνύεται πιο φωτεινή και πιο εκφραστική και οι φλέβες του κρέατος είναι τρυφερές και απαλές. Η χοιρινή κοιλιά είναι η καλύτερη για αυτή τη μέθοδο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε το αλάτι αλάτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα καθαρού νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε κομμάτια μπέικον σε βραστό νερό.
Όταν βράσει το μπέικον, μαγειρέψτε το για 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τυλίγουμε με μια πετσέτα. Αφήστε το λίπος κάτω από μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σε αυτό το διάστημα, το μπέικον θα ψηθεί καλά. Αφού κρυώσει, βάζουμε το τηγάνι με το μπέικον στο ψυγείο για 3 ημέρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το μπέικον από την άλμη.
Καλή όρεξη!