Κυπρίνος στη σχάρα στη σχάρα
0
1629
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
68 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
9,6 γρ.
Λίπη *
5,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
3 γρ.
Ζουμερό, λιπαρό, γλυκό, με κοκκινωπή πυκνή κρούστα και τρυφερό πολτό - ένας υπέροχος ψητός κυπρίνος θα γίνει ο βασιλιάς του γεύματος και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Ας μαγειρέψουμε ένα ψάρι με μπαχαρικά και αλάτι - σε μια τόσο μέτρια παρέα, ο κυπρίνος αναδεικνύει τέλεια τη γεύση μας. Ένα τέτοιο ψάρι, ίσως, δεν χρειάζεται ένα χορταστικό συνοδευτικό · αρκεί να το συνοδεύσετε με βότανα και φρέσκα λαχανικά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόβουμε το σφάγιο κατά μήκος της κοιλιάς και της κορυφογραμμής, ξεδιπλώνουμε τις πλευρές του ψαριού σε ένα οριζόντιο στρώμα. Στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας. Τρίψτε τα μπαχαρικά πάνω στον πολτό και το δέρμα του ψαριού με την παλάμη του χεριού σας. Αφήνουμε για είκοσι έως τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για το τουρσί.
Καλή όρεξη!