Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Βούτυρο ζύμη για πίτες στο φούρνο με ξερή μαγιά

Βούτυρο ζύμη για πίτες στο φούρνο με ξερή μαγιά

3215

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 223,8 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,4 γρ

Λίπη * 10,5 γρ

Υδατάνθρακες* 42,4 γρ

Βούτυρο ζύμη για πίτες στο φούρνο με ξερή μαγιά

Περιεχόμενο

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε μια ζύμη με ξηρή μαγιά για να φτιάξετε πίτες. Η ζύμη βουτύρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή πίτας, αλλά και για την κατασκευή κουλουριών, πίτας και άλλων σπιτικών κέικ.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού γάλακτος, κρυσταλλικής ζάχαρης, αλεύρι σίτου και ξηρής μαγιάς σε ένα βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την για περίπου 20 λεπτά.

Μετά τη λήξη του χρόνου, η ζύμη θα φουσκώσει καλά και θα αυξηθεί σε όγκο.

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέστε τη ζύμη που έχει φουσκώσει στα υγρά συστατικά. Ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, κοσκινίστε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και ανακατέψτε ξανά καλά.

Μετά από αυτό, ζυμώστε τη ζύμη καλά με τα χέρια σας και κυλήστε σε μια μεγάλη μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Όταν φουσκώσει η ζύμη τη ζυμώνουμε λίγο και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει.

Χωρίστε την τελική ζύμη σε ίσα μέρη και ανοίξτε την. Στρώστε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και πλάστε σε μπουρέκια. Βάζουμε τις πίτες σε ένα προετοιμασμένο ταψί και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.