Σολομός σε μαρινάδα λεμονιού στη σχάρα
0
1586
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
84,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
11,9 γρ.
Λίπη *
16,5 γρ
Υδατάνθρακες*
3,3 γρ.
Ο σολομός, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και τα χόρτα είναι ο τέλειος συνδυασμός. Τα ψάρια με μια τέτοια μαρινάδα αποδεικνύονται πάντα νόστιμα. Πριν ψήσετε σολομό στη σχάρα, σας συνιστούμε να ξεπλύνετε τη μαρινάδα έτσι ώστε τα κομμάτια των χόρτων να μην καούν και το ψάρι να γυρίσει όμορφα. Όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στη συνταγή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε τη μαρινάδα σε ξεχωριστό μπολ. Πλύνετε το λεμόνι με ζεστό νερό για να ενισχυθεί η έκκριση του χυμού, κόψτε το σε δύο μέρη και πιέστε το χυμό σε ένα δοχείο. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και στεγνώστε. Βάζουμε προετοιμασμένα βότανα και ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο σε ένα δοχείο για χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε σε ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Πουρές με μπλέντερ χειρός.
Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει σε μια σφιχτή σακούλα. Βάζουμε το έτοιμο φιλέτο σολομού, ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να μοιράσουμε ομοιόμορφα τη μαρινάδα πάνω στα ψάρια. Πιέζουμε την τσάντα με τα χέρια μας στο τραπέζι, αφαιρούμε τον αέρα και την κλείνουμε ή τη δένουμε σφιχτά. Αφήστε για μαρινάρισμα για σαράντα έως πενήντα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλή όρεξη!