Σολομός μαριναρισμένος στη σχάρα
0
1411
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
139 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
8,2 γρ.
Λίπη *
18,5 γρ
Υδατάνθρακες*
12,3 γρ.
Προσφέρουμε να μαρινάρετε τον σολομό σε μια κρεμώδη μαρινάδα βοτάνων με χυμό λεμονιού. Αυτή η σύνθεση κάνει τα ψάρια τόσο τρυφερά όσο και πικάντικα-αρωματικά ταυτόχρονα. Όταν ψήνεται στη σχάρα, η μαρινάδα προάγει το σχηματισμό μιας χρυσοκάστανης κρούστας και σφραγίζει όλους τους φυσικούς χυμούς του προϊόντος μέσα. Ο σολομός αποδεικνύεται πολύ νόστιμος και ζουμερός.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και στεγνώστε. Βάλτε τα έτοιμα βότανα και το ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο σε ένα μπολ μπλέντερ. Πουρίζουμε. Βάλτε την προκύπτουσα πράσινη μάζα σε ένα μπολ με το κρεμώδες μείγμα, ανακατέψτε. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Λιπάνετε τη σχάρα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε ο λεπτός πολτός του σολομού να μην κολλήσει και στη συνέχεια να απομακρυνθεί εύκολα από τα κλαδιά. Βάζουμε το έτοιμο ψάρι στη σχάρα. Στέλνουμε τον σολομό στη σχάρα και τον ψήνουμε για περίπου πέντε έως έξι λεπτά από κάθε πλευρά. Η επιφάνεια πρέπει να είναι χρυσοκάστανο.
Καλή όρεξη!