Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Σαρλότ καλαμποκάλευρο

Σαρλότ καλαμποκάλευρο

2015

Κουζίνα Γερμανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 201 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,8 γρ.

Λίπη * 4,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 35,1 γρ.

Περιεχόμενο

Η Charlotte μπορεί να γίνει πιο χρήσιμη εάν το αλεύρι σίτου αντικατασταθεί με καλαμποκάλευρο. Το αλεύρι καλαμποκιού θα δώσει στο κέικ ένα όμορφο χρώμα και θα το κάνει εξίσου νόστιμο και λεπτό σε υφή. Είναι ωραίο να προσθέτετε μια τέτοια Charlotte σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Συστατικά

Καλαμποκάλευρο 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας Μήλα 3 τεμ. Αυγό 4 πράγματα. Βούτυρο 30 γρ. Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Κανέλα 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Στην αρχή του μαγειρέματος, συνδυάστε τα τρία συστατικά - αυγά, κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.

Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός.

Προσθέστε κορν φλάουρ και σόδα στο περιεχόμενο του δοχείου. Για αυτή τη σαρλότ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ψιλοαλεσμένο καλαμποκάλευρο.

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά και να έχετε ένα λείο φινίρισμα. Μετά το ζύμωμα, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, περίπου για τη συνοχή της κρέμας μεσαίου λίπους.

Ας ετοιμάσουμε τη γέμιση. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια κόψτε σε σφήνες. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε το φούρνο για θέρμανση.

Το ταψί που χρησιμοποιείται πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο. Βάλτε μέρος της προετοιμασμένης γέμισης στο κάτω μέρος της φόρμας.

Στη συνέχεια, καλύψτε τα μήλα με περίπου το ένα τρίτο της ζύμης.

Βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση μήλου πάνω από τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Ρίξτε τα μήλα από πάνω με την υπόλοιπη ζύμη, ολοκληρώνοντας έτσι την προετοιμασία της μελλοντικής σαρλότας.

Στέλνουμε τη φόρμα με τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει 45 λεπτά. Παραδοσιακά, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να αξιολογήσετε την αγνότητα της πίτας.