Σαρλότ αλεύρι αμυγδάλου
0
1437
Κουζίνα
Γερμανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
235 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
240 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,1 γρ.
Λίπη *
13,5 γρ
Υδατάνθρακες*
33,3 γρ
Η Σάρλοτ είναι η πιο δημοφιλής συνταγή κέικ που αγαπήθηκε από πολλές οικογένειες. Είναι γνωστό ότι το λευκό αλεύρι σίτου δεν είναι το πιο χρήσιμο προϊόν. Αυτό όμως είναι το κύριο συστατικό σε ένα αγαπημένο γλυκό. Ωστόσο, υπάρχει μια διέξοδος: αντικαταστήστε λίγο από το αλεύρι σίτου με υγιές αλεύρι αμυγδάλου. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχουμε ευχαρίστηση από τη γεύση της σαρλότ και δεν θα βλάψουμε την υγεία μας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αλέστε 240 γραμμάρια αμύγδαλα και 50 γραμμάρια ζάχαρης σε μπλέντερ ή μύλο καφέ για να αποκτήσετε αλεύρι αμυγδάλου και άχνη ζάχαρη, αντίστοιχα. Αλέστε 130 g βούτυρο με άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο. Συνδυάστε τα 2/3 του αλευριού αμυγδάλου με το αλεύρι σίτου. Εισάγουμε αλεύρι στο μείγμα ζάχαρης-ελαίου. Προσθέστε 1 αυγό, ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια, το τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Βγάζουμε τη ψυχρή ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγουμε σε πάχος 2 εκ. Κόβουμε κύκλους μεγαλύτερους σε διάμετρο από το σχήμα. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, βάλτε την προετοιμασμένη ζύμη εκεί, συνθλίψτε το με τα χέρια σας. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα αμυγδάλου στο κάτω μέρος, στη συνέχεια μια στρώση μήλων, και πάλι μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα αμυγδάλου, στο τέλος πασπαλίστε απαλά με ψεκασμούς αμυγδάλου. Βάζουμε τα πάντα στο ψυγείο για άλλη μία ώρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
