Σαρλότ σε κεφίρ και ξινή κρέμα
0
4348
Κουζίνα
Γερμανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
137,6 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,8 γρ.
Λίπη *
2,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
23,1 γρ.
Εδώ είναι μια συνταγή για μια νόστιμη και εύκολη μαγειρική σαρλότα. Χάρη στο κεφίρ και την κρέμα γάλακτος, η πίτα θα είναι πολύ μαλακή και η ζύμη θα αποδειχθεί αφράτη και χαλαρή. Η ξινή μηλιά ταιριάζει καλά με τη γλυκύτητα της πίτας. Ένα τέτοιο γλυκό σίγουρα δεν θα μείνει στο τραπέζι σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προκειμένου να αποφευχθεί η καθίζηση της τελικής ζύμης, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης μήλων στην αρχή. Για την πίτα, επιλέξτε ζουμερά, αλλά ξινά μήλα με δυνατή σάρκα. Αυτό θα εμποδίσει τα μήλα να μετατραπούν σε πουρέ πατάτας κατά το ψήσιμο. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα, κόβουμε και αφαιρούμε ό, τι είναι μη βρώσιμο. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με την κρέμα γάλακτος. Η ειδική δομή του κέικ οφείλεται ακριβώς στο συνδυασμό αυτών των συστατικών. Ενώ η διαδικασία διόγκωσης είναι σε εξέλιξη, θα φτιάξουμε μια υγρή βάση για τη σαρλότ. Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυγά. Οπλισμένοι με μίξερ, τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο για να αποφύγετε την καθίζηση του κέικ. Παρόλο που είναι χρυσοκάστανο, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την εσωτερική αίσθηση της πίτας. Εάν δεν έχει μείνει πάνω του ωμή ζύμη, τότε σίγουρα ψήνεται μέσα.
Απολαύστε το τσάι σας!