Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Σαρλότ με μαρμελάδα στο κεφίρ

Σαρλότ με μαρμελάδα στο κεφίρ

2609

Κουζίνα Γερμανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 238,8 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,2 γρ.

Λίπη * 2,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 44,9 γρ.

Περιεχόμενο

Η Σαρλότ στο κεφίρ αποδεικνύεται πάντα πολύ τρυφερή και νόστιμη. Αυτή είναι η πρωτοτυπία αυτής της συνταγής. Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε με το πώς ταιριάζει τόσο στους αρχάριους όσο και στους έμπειρους μάγειρες. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή τους καλεσμένους σας με ένα τόσο απλό γλυκό.

Συστατικά

Αυγό 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Κεφίρ (2,5% λιπαρά) 250 ml. Μαρμελάδα 5 κουταλιές της σούπας Μαγειρική σόδα 1 κουτ Αλεύρι σίτου 2 κ.σ. Αλας 1 πρέζα Βούτυρο για λίπανση

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Ρίξτε κεφίρ σε αυτό. Βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι το κεφίρ είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε σόδα σε αυτό. Με ανάδευση, θα αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες, όπως θα έπρεπε, η αντίδραση έχει φύγει.

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ ή σύρμα. Μην χτυπάτε για πολύ καιρό. Η ζάχαρη θα διαλυθεί λίγο, θα εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι, αυτό είναι αρκετό.

Μετά από αυτό, ρίξτε κεφίρ και σόδα στα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

Ας προχωρήσουμε στο ζύμωμα της ζύμης. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε με σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι παχιά (σαν τηγανίτα).

Το επόμενο βήμα είναι να ενεργοποιήσετε το φούρνο, να το προθερμάνετε στους 180 ° C. Για το ψήσιμο, αλείψτε το τηγάνι με βούτυρο. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα και λειάνετε με μια σπάτουλα. Πάρτε τη μαρμελάδα και μοιράστε την με τυχαία σειρά πάνω στη ζύμη. Για να έχει αντίθεση η σάρλοτ, χρησιμοποιήστε μαρμελάδα από ξινά μούρα ή φρούτα.

Σκεπάζουμε τη μαρμελάδα με το υπόλοιπο μισό της ζύμης.

Μόλις ο φούρνος είναι στη σωστή θερμοκρασία, τοποθετήστε τη σαρλότα εκεί. Bήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Προσδιορίστε την ετοιμότητα του τεστ με το ροζ χρώμα του. Για να καταλάβετε ότι η σαρλότ ψήνεται καλά, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί.