Σαρλότ με κεράσι σε ξινή κρέμα
0
2624
Κουζίνα
Γερμανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
208,4 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,9 γρ.
Λίπη *
7,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
36,5 γρ
Η Charlotte είναι μια λεπτή βάση μπισκότων με την αγαπημένη σας γέμιση. Προτείνω να μαγειρέψω τη σαρλότ με κεράσια σε ξινή κρέμα. Τα κεράσια χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Η διαδικασία παρασκευής πίτας περιπλέκεται από το γεγονός ότι πρέπει να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Εάν έχετε κεράσια χωρίς κουκούτσι, τότε τίποτα δεν θα επηρεάσει την προετοιμασία μιας νόστιμης σαρλότας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε πρώτα τα κεράσια. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, πλύνετε τα καλά, χωρίστε τις ουρές και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Αυτό μπορεί να γίνει με μια ειδική συσκευή ή μια καρφίτσα. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα κεράσια σε κόσκινο για να στραγγίξει ο υπερβολικός χυμός, εάν τα κεράσια καταψυχθούν, τα ξεπαγώσετε απευθείας στο κόσκινο, ο περιττός χυμός θα στραγγίσει.
Σπάστε τα παγωμένα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Ξεκινήστε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας σταδιακά κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυξάνοντας την ταχύτητα του μίξερ. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε στη μάζα των αυγών σε διάφορα βήματα, ανακατεύοντας απαλά με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα στην κρέμα γάλακτος και προσθέστε τη στο προηγουμένως φτιαγμένο κουρκούτι. Λιπάνετε το προετοιμασμένο ταψί με μικρή ποσότητα λαδιού (εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, δεν χρειάζεται να το λιπάνετε) ή καλύψτε με περγαμηνή. Μεταφέρετε τη ζύμη απαλά. Λεία με σπάτουλα σιλικόνης.
