Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Σαρλότ με μήλα και δαμάσκηνα

Σαρλότ με μήλα και δαμάσκηνα

800

Κουζίνα Γερμανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 142,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,4 γρ.

Λίπη * 3,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 27,9 γρ.

Περιεχόμενο

Εάν ακολουθείτε αυστηρά τους νόμους του μαγειρέματος, τότε όχι μόνο τα μήλα, αλλά και το ψωμί πρέπει να εμφανιστούν στη διαδικασία παρασκευής σαρλότ. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και στις κλασικές συνταγές, μπορούν να συμβούν αλλαγές. Στις μέρες μας, η σαρλότ είναι ένα παντεσπάνι με ψημένα φέτες μήλα ή άλλα φρούτα. Σας παρουσιάζουμε μία από αυτές.

Συστατικά

Αυγό 4 πράγματα. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Αλεύρι σίτου 300 γρ. Μπέικιν πάουντερ 0,5 κουτ Αλας 1 πρέζα Μήλα 3 τεμ. Μπλε δαμάσκηνο 5 κομμάτια. Βούτυρο 25 γρ. Κανέλα 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε τα ασπράδια και τους κρόκους. Στη συνέχεια, θα πρέπει να χτυπήσετε καλά τα ασπράδια μαζί με τη ζάχαρη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μίξερ για μαστίγωμα.

Χτυπάμε ξεχωριστά τους κρόκους των αυγών και το αλάτι. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδυάσετε τους χτυπημένους κρόκους με τους χτυπημένους λευκούς.

Παίρνουμε ένα άλλο μπολ. Είναι απαραίτητο να κοσκινίσετε το αλεύρι σε αυτό, να προσθέσετε ένα μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Το μείγμα των κρόκων και των λευκών πρέπει να συνδυαστεί με το μείγμα αλευριού. Η ζύμη πρέπει να είναι λίγο λεπτή.

Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα μήλα, να αφαιρέσετε τους πυρήνες και τα χωρίσματα από αυτά. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και βγάζουμε τους σπόρους από αυτά. Κόψτε τα έτοιμα φρούτα σε μικρά κομμάτια.

Η μορφή με την οποία θα ψήσουμε τη σαρλότ μας πρέπει πρώτα να λαδωθεί με φυτικό λάδι. Για να μην κολλήσει η ζύμη στη φόρμα κατά το ψήσιμο, συνιστάται να την πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι ή σιμιγδάλι.