Shashlik μηρών γαλοπούλας σχάρας
0
466
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
84,7 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
12,2 γρ
Λίπη *
5 γρ.
Υδατάνθρακες*
13,2 γρ.
Το σασλίκ μηρών γαλοπούλας μαγειρεύεται γρήγορα - η διαδικασία ψησίματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Αν και, φυσικά, πρέπει να μαρινάρετε το κρέας εκ των προτέρων. Ετοιμάστε τη μαρινάδα με την προσθήκη μελιού. Αυτό σημαίνει ότι τα κομμάτια του μπάρμπεκιου θα καλυφθούν με μια ιδιαίτερα όμορφη χρυσή κρούστα - αυτό είναι το αποτέλεσμα της «εργασίας» της φρουκτόζης.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα για τη γαλοπούλα. Ρίξτε ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας. Προσθέστε λίγο αλάτι (θυμηθείτε ότι η σάλτσα σόγιας είναι επίσης αλμυρή). Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι και μουστάρδα. Εάν το μέλι είναι στερεό, τότε το λιώνουμε προκαταρκτικά στο φούρνο μικροκυμάτων σε υγρή κατάσταση. Με ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν - η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρινάδα στη γαλοπούλα και ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας. Η σύνθεση πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια. Σφίγγουμε το δοχείο με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον μιάμιση έως δύο ώρες στο ψυγείο. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων και να αφήσετε το κρέας στη μαρινάδα όλη τη νύχτα.
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Δεν επιτρέπεται ανοιχτή φλόγα. Στρώνουμε κομμάτια γαλοπούλας τουρσί σε σουβλάκια και τα στέλνουμε στη σχάρα. Μαγειρεύουμε shashlik για περίπου δώδεκα έως δεκαπέντε λεπτά. Είναι σημαντικό να περιστρέφετε συνεχώς το κεμπάπ κατά το μαγείρεμα, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα από όλες τις πλευρές και να μην υπάρχει κίνδυνος καύσης. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε υπερβολικά το κεμπάπ.
Καλή όρεξη!