Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Fάρια στη σχάρα
  4. ➠ Μπάρμπεκιου κυπρίνου στη σχάρα

Μπάρμπεκιου κυπρίνου στη σχάρα

0
1059
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 111,8 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.
Λίπη * 5 γρ.
Υδατάνθρακες* 23,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μπάρμπεκιου κυπρίνου στη σχάρα
Περιεχόμενο

Το κρέας κυπρίνου μπορεί να μυρίζει λάσπη. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να το μαρινάρετε σε πικάντικα μπαχαρικά και μια πικάντικη μαρινάδα. Το σωστά μαριναρισμένο ψάρι αποδεικνύεται νόστιμο, με ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση. Ας φτιάξουμε ένα κεμπάπ από αυτό - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κρέας εν μέσω της περιόδου μπάρμπεκιου.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Πλένουμε το ψάρι, το καθαρίζουμε από λέπια, αφαιρούμε τα εντόσθια, το κεφάλι και τα πτερύγια. Κόβουμε το σφάγιο σε φιλέτα, αφαιρώντας το δέρμα, την κορυφογραμμή και τα παρακείμενα οστά. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια του ίδιου περίπου μεγέθους. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια ψαριού σε ένα βαθύ μπολ.
βήμα 2 απο 6
Ετοιμάστε τη μαρινάδα σε ξεχωριστό μπολ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Κάνουμε το ίδιο με το σκόρδο. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ.
βήμα 3 απο 6
Στη συνέχεια, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε.
βήμα 4 απο 6
Προσθέστε αλάτι κατά τη γεύση, κρυσταλλική ζάχαρη, ελαιόλαδο και πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε.
βήμα 5 απο 6
Γεμίστε το ψάρι με την προετοιμασμένη μαρινάδα, ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας, προσπαθώντας να μοιράσετε ομοιόμορφα το μείγμα στα κομμάτια του κυπρίνου. Σφίγγουμε τα πιάτα με ψάρια με μεμβράνη και τα στέλνουμε στο ψυγείο για πίκλα για μιάμιση έως δύο ώρες.
βήμα 6 απο 6
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Δεν πρέπει να υπάρχει ανοιχτή φλόγα. Κορδίζουμε κομμάτια κυπρίνου τουρσί σε σουβλάκια και τα στέλνουμε στη σχάρα. Μαγειρεύουμε το ψάρι για περίπου είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά, γυρίζοντάς το περιοδικά από διαφορετικές πλευρές. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε υπερβολικά. Σερβίρετε το τελικό ψάρι ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα και λαχανικά.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *