Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Fάρια στη σχάρα
  4. ➠ Σασί σολομού σε σχάρα στη σχάρα

Σασί σολομού σε σχάρα στη σχάρα

0
1664
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 112,2 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 23,1 γρ.
Λίπη * 11 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σασί σολομού σε σχάρα στη σχάρα
Περιεχόμενο

Ο σολομός είναι ένα ζουμερό και μάλλον λιπαρό ψάρι. Σε οποιαδήποτε μορφή, είναι καλό, ακόμη και ψημένο σε σχάρα στη σχάρα - απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Ας τονίσουμε τη φυσική γεύση του σολομού με χυμό λεμονιού, αλάτι και λίγο μείγμα μπαχαρικών για ψάρια. Μαρινάρετε για περίπου μία ώρα και τηγανίζετε μέχρι να πάρει ελαφριά κρούστα στη σχάρα. Η καλύτερη προσθήκη είναι τα φρέσκα λαχανικά. Εναλλακτικά, τα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν στη σχάρα συγχρόνως με τα ψάρια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Καθαρίζουμε τον σολομό, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τα εσωτερικά του. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια και χρησιμοποιήστε το περαιτέρω, για παράδειγμα, για ψαρόσουπα. Πλένουμε το προετοιμασμένο σφάγιο και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
βήμα 2 απο 5
Τοποθετούμε το έτοιμο ψάρι σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε σε μπριζόλες πάχους δύο έως δυόμισι εκατοστών.
βήμα 3 απο 5
Πασπαλίστε τις μπριζόλες με μείγμα αλατιού και μπαχαρικών ψαριών από όλες τις πλευρές. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ρίξτε τον πάνω στον σολομό. Τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες με τα χέρια μας. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν για σαράντα λεπτά.
βήμα 4 απο 5
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Λιπάνετε τη σχάρα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάλτε τις έτοιμες μπριζόλες εκεί. Μαγειρέψτε το ψάρι στη σχάρα για περίπου δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά μέχρι να αλλάξει το χρώμα και να ροδίσει ελαφρά.
βήμα 5 απο 5
Μεταφέρετε την τελική πέστροφα από τη σχάρα στο πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και λεμόνι. Σερβίρετε ζεστό με λαχανικά.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *