Κεμπάπ πέρκα πέρκα στη σχάρα
0
753
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
90,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
20,2 γρ
Λίπη *
10,7 γρ
Υδατάνθρακες*
0,1 γρ
Έχετε μαγειρέψει κεμπάπ πέρκα; Εάν όχι, συνιστούμε να γεμίσετε αυτό το μαγειρικό κενό και να το δοκιμάσετε - είναι υπέροχο. Το ίδιο το ψάρι έχει μια ευχάριστη γλυκιά λεπτή γεύση και σε συνδυασμό με μπαχαρικά και ghee, αυτή η αξιοπρέπεια ενισχύεται μόνο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά το ψάρι, το καθαρίζουμε από λέπια, αφαιρούμε το εσωτερικό, αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά. Η εσωτερική κοιλότητα πλένεται επιπλέον. Στεγνώστε καλά τα ψάρια με μια χαρτοπετσέτα μέσα και έξω. Βάζουμε τα έτοιμα σφάγια στην επιφάνεια εργασίας και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι από όλες τις πλευρές.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, λιπάνετε κατά διαστήματα την πέρκα με λιωμένο βούτυρο από όλες τις πλευρές κατά το μαγείρεμα. Γυρίστε τα σουβλάκια περιοδικά και μην ξεχάσετε να συνεχίσετε να λιπαίνετε - αυτό θα προσφέρει μια όμορφη κρούστα με λεπτή κρεμώδη γεύση. Μαγειρεύουμε το σουβλάκι για περίπου είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε υπερβολικά.
Καλή όρεξη!