Κονσερβοποιημένη σούπα ξινή ξινή
0
2366
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
57,8 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,2 γρ.
Λίπη *
1,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,5 γρ.
Η σούπα από ξινή κρέμα μπορεί να γίνει τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Το καλοκαίρι, η σούπα παρασκευάζεται με φρέσκια ξινή. Κατά τη διάρκεια της εποχής του ξιδιού, το θερίζω σε μεγάλες ποσότητες - το παγώνω ή το διατηρώ, ώστε το χειμώνα να μπορείτε να απολαύσετε μια γρήγορη, νόστιμη και αρωματική σούπα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράζουμε το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Είχα ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο και ο ζωμός κοτόπουλου είναι έτοιμος. Πλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα, ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου βραστά. Cύξτε τα βραστά αυγά κοτόπουλου και ξεφλουδίστε τα. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα άνηθο και στεγνώστε.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το ζωμό κοτόπουλου στη φωτιά, προσθέτουμε τη δάφνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίους κύβους, τρίψτε χοντροκομμένα τα καρότα, ψιλοκόψτε τα αυγά κοτόπουλου και ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Ξεχωρίστε το κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα και το δέρμα και τις ίνες ή κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Στραγγίστε την κονσερβοποιημένη ξινή μέσα από ένα σουρωτήρι.
Καλή όρεξη!