Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Σούπα ξινή με ζωμό κρέατος

Σούπα ξινή με ζωμό κρέατος

0
1143
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 84 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 130 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,7 γρ
Λίπη * 5,7 γρ
Υδατάνθρακες* 5,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σούπα ξινή με ζωμό κρέατος
Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια απλή και νόστιμη συνταγή για μια κλασική σούπα ξινή με ζωμό κρέατος. Οποιοδήποτε κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ζωμό. Θα μαγειρέψω μια αρωματισμένη σούπα ξινή με ζωμό κοτόπουλου. Είχα έτοιμο ζωμό κοτόπουλου. Εάν δεν έχετε ζωμό, δεν θα είναι δύσκολο να το βράσετε.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
βήμα 2 απο 15
Βάζουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο στη φωτιά και τη ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα φυτικό έλαιο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
βήμα 3 απο 15
Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τις κόβουμε σε μεσαίους κύβους.
βήμα 4 απο 15
Στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τηγανητά λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
βήμα 5 απο 15
Πλύνετε καλά τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
βήμα 6 απο 15
Ετοιμάστε κρέας κοτόπουλου. Ξεχωρίστε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου από το δέρμα και τα οστά. Κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
βήμα 7 απο 15
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα.
βήμα 8 απο 15
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι για γεύση.
βήμα 9 απο 15
Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
βήμα 10 απο 15
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το νεαρό ξιδάκι. Chopιλοκόβουμε την πλυμένη και αποξηραμένη ξινή.
βήμα 11 απο 15
Βάλτε τα ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα που βράζει.
βήμα 12 απο 15
Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 13 απο 15
Ρίξτε τη μικτή μάζα αυγών σε ένα λεπτό ρεύμα στη ζεστή σούπα, ανακατεύοντας απαλά.
βήμα 14 απο 15
Φέρτε τη σούπα σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 25-30 λεπτά.
βήμα 15 απο 15
Ρίξτε τη ζεστή σούπα ξινή σε μερίδες και σερβίρετε, γαρνιρισμένη με ξινή κρέμα. Το καπνιστό στήθος κοτόπουλου θα δώσει στη σούπα μια υπέροχη γεύση και άρωμα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *