Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Σούπα ξινή με βόειο κρέας

Σούπα ξινή με βόειο κρέας

0
1047
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 122,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 135 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,7 γρ
Λίπη * 8,7 γρ
Υδατάνθρακες* 5,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σούπα ξινή με βόειο κρέας
Περιεχόμενο

Προτείνω να φτιάξετε μια απλή σούπα μοσχαρίσιου ξυδιού. Η διαδικασία μαγειρέματος θα απλοποιηθεί πολύ εάν το βόειο κρέας σας είναι ήδη μαγειρεμένο. Το σύνολο προϊόντων για μια νόστιμη σούπα είναι ελάχιστο. Συχνά μαγειρεύω αυτού του είδους τη σούπα το καλοκαίρι, μόλις εμφανιστεί η ξινή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 4
Πλένετε καλά το βόειο κρέας, το βάζετε σε μια κατσαρόλα, το σκεπάζετε με κρύο νερό, το βράζετε, αφαιρώντας περιοδικά τον προκύπτοντα αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, μειώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 1-1,5 ώρες.
βήμα 2 απο 4
Αφαιρέστε απαλά το μαγειρεμένο βόειο κρέας από το ζωμό και κρυώστε εντελώς. Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και κόψτε σε μεσαίους κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο ζωμό που βράζει. Μαγειρεύουμε για περίπου 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 3 απο 4
Ταξινόμηση του νεαρού ξιδιού, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Chopιλοκόβουμε την πλυμένη και αποξηραμένη ξινή και προσθέτουμε στο τηγάνι, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή σύρμα για να ανακινήσετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξεχωρίστε το κρυωμένο βόειο κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε ή αποσυναρμολογήστε με δύο πιρούνια στις ίνες.
βήμα 4 απο 4
Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά σε λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας καλά. Αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Ρίχνουμε σε μερίδες ζεστή σούπα ξινή με μοσχάρι και σερβίρουμε με ξινή κρέμα αν θέλουμε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *